香格里拉的松茸長好了，菜譜也有了，現在就等你點開了

又到了八月，松茸成熟的季節。

大家是否還記得曾在《舌尖上的中國》第一季中出現的

精靈般的食物——

酥油

碳烤松茸？

今天好物君就帶您去了解一下松茸。

 

松茸

，

學名鬆口蘑，別名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、我國二級重點保護野生物種。松茸是全球化的天然滋補品類，產業主要集中於歐洲和日本，國內尚處於起步階段

我國主要產茸區有 

香格里拉產茸區

、楚雄產茸區和延邊產茸區等地區，其中香格里拉產茸區佔全國總產量的70%，是連續30年的松茸出口冠軍。

陽光直射會促使松茸衰老，因此，

雲味松茸都是在太陽升起前採摘，72小時送到你的餐桌上！

松茸，是世界上最珍貴的純天然食用菌，它5-6年才能長成，菌中之王。

松茸的菌肉，白嫩肥厚、有嚼勁，菌汁馥郁鮮美。

含18種氨基酸、14種微量元素以及各種活性物質；

還富含全世界獨一無二的天然抗癌物質——活性「松茸醇」，

是食補珍品，對術後恢復、調養身體有幫助。

松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。

中國史上最長壽皇帝乾隆活到89歲，常吃松茸。

說了這麼多松茸怎麼好，怎麼好

下面趕緊給大家介紹一下

松茸的做法和吃法吧

1、松茸刺身

松茸刺身，生吃品嘗清淡原味。

材料：

鮮松茸、冰塊、青檸汁/刺身醬油

/辣椒/芥末等蘸料

做法：

1. 松茸處理乾淨，切薄片，擺放在鋪好生菜的冰塊盤裡；

2、根據個人口味，選芥末、辣椒等蘸料蘸著吃。

2、松茸湯/雞湯

中式傳統做法，特滋補

材料

：

新鮮松茸、烏雞、金華火腿、蔥段、薑片、料酒、鹽

做法：

1、松茸、火腿處理乾淨；切片；烏雞洗凈；

2、雞入冷水，燒開汆燙後撈出，接著汆燙火腿；

3、起砂鍋，冷水放入雞和火腿片，加蔥段和薑片大火燒開，加少量料酒去腥，轉小火燉1小時；

4、撈出蔥段，放入松茸，再燉出味，加鹽調味。

素食人群

也可以只用松茸煮湯，同樣鮮美。

3、油松茸

材料：

新鮮松茸500g、食用油適量、鹽少許

做法：

1、松茸處理乾淨，切片或切丁；

2、起鍋熱油，將松茸加入油中，大火炒香，小火逼出水份；

3、加鹽調味，晾涼裝瓶。

做好的油松茸放在冰箱里，用來拌面、拌飯、炒菜，香！

4、松茸燜飯

材料：

新鮮松茸、胡蘿蔔、小蔥、橄欖油、大米、生抽

做法：

1、松茸切片或切丁，胡蘿蔔切丁；

2、起鍋熱油，將松茸胡蘿蔔丁一起煸炒出汁，加鹽調味；

3、將炒好的料加入生米內拌勻，按正常程序燜飯。

4、煮好後，加上切碎的小蔥點綴即可。

3-7cm是口感最緊實的時期，適合刺身；

5-7cm口感厚實，適合黃油焗、烤、煎；

7cm以上的口感鬆軟，適合燉湯。

松茸的處理

1、水會帶走松茸的香氣，表面泥土可用刀輕輕刮凈，用布擦凈即可；

2、也可用少量流動水快速沖洗，切記不能浸泡！

松茸是純野生，只生長於海拔3500米以上的原始森林中，

至今無法人工栽培。

送人，大方得體不流俗。

雲南原生松茸

香格里拉產區直送

5-7cm/3-7cm

500

克裝

2

種選擇

￥239元起

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