難怪在家做的拍黃瓜沒飯店好吃，原來少了這個！

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每次去飯店點個拍黃瓜覺得清爽可口，自己在家做總是沒有那麼好吃……其實只有加點它，平庸菜品變大餐！

蒜蓉拍黃瓜

一般去飯店最常點的冷盤就是拍黃瓜了！清爽可口的開胃前菜~拍黃瓜好吃的秘訣是：

一定要放蒜！

涼拌黃瓜一定要有蒜才能輕鬆提味哦~

/ 食材 /

黃瓜、大蒜、鹽、糖

生抽、香油、白醋

/ 步驟 /

1、準備食材。 黃瓜洗凈後颳去毛刺，切段後用刀背拍一下方便入味。

2、腌制黃瓜。將黃瓜裝入碗中，加一勺鹽，用手抓勻後腌制，等黃瓜出水後瀝干，這樣腌完的黃瓜更加爽口和入味~

3、將蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，調製成料汁。

4、

將黃瓜拌入料均勻，一份爽口帶著蒜香的拍黃瓜就完成了。如果你喜歡吃辣辣的口味還能自己加上辣醬，清爽的拍黃瓜最適合夏天！

蒜蓉粉絲蝦

這道蒸蝦看起來高級又霸氣，是必備宴客菜。蝦肉混入蒜蓉的香氣，吃起來更加鮮甜，一口粉絲里混雜著蒜蓉的口感有多過癮，菜菜相信你們都知道~！

/ 食材 /

鮮蝦、粉絲、蒜、辣椒、蔥

鹽、糖、香油、生抽

/ 步驟 /

1、鮮蝦先洗乾淨，去須去腳，用剪刀剪開後背的殼去除蝦線，再剪去蝦槍，拿出頭部的沙包，你要是覺得麻煩直接去掉頭也可以。

2、把大蒜切碎做成蒜蓉備用，粉絲要提前泡發備用。

3、做調味醬汁： 鍋內放油，油燒熱加入蒜蓉爆香一下，然後在蒜油里加入鹽、糖、香油、生抽調味，就成了調味醬汁。

4、盤子底層先放粉絲，再放一層蝦，把醬汁均勻淋在蝦上 ，入蒸鍋蒸 8-10 分鐘即可，蒸好以後撒些蔥花，就可以開吃了 。

蝦肉混入蒜蓉的香氣，粉絲吸收醬汁的味道，別提這道菜能有多好吃了~！

蒜蓉金針菇

金針菇也是一種常見的菜品，與蒜蓉和辣椒搭配在一起，搖身一變十分誘人的美味菜肴！

/ 食材 /

金針菇、大蒜、生抽

蔥花、辣椒醬、油、鹽

/ 步驟 /

1、金針菇去去掉根蒂，清水洗乾淨。

2、把辣椒大蒜蔥都切末備好。鍋內放油燒熱，加入蒜末爆香，再放入辣椒醬調成辣油盛出，加入生抽、鹽、蔥花調製成醬料。

3、調好的醬料淋在金針菇上，然後入鍋蒸10-15分鐘後就完成了。金針菇的口感，韌中帶脆，搭配蒜蓉的濃郁香氣和辣椒醬微辣的口感，實在是美味~

蒜泥茄子

想把茄子做的好吃是非常考驗功力的，茄子費油，但是綿軟多汁，配上合適的調味料才能做出它的美味，這裡強烈推薦蒜泥茄子，簡單操作還好吃！

/ 食材 /

長茄子、大蒜、辣椒、蔥花

耗油、生抽、鹽、油

/ 步驟 /

1、長茄子洗凈，從中間切開，分二至三段切成細條，入蒸鍋蒸15至20分鐘，把茄子蒸軟。

2、大蒜切成末，鍋內加油燒熱，放入蒜末爆香、加入蚝油、生抽、鹽調成蒜香汁兒。

3、將調好的蒜香汁和茄子拌勻，撒上蔥花和辣椒末即可。

帶著蒜香的茄子，十分下飯，菜菜表示能一口氣吃下三大碗白飯了！

蒜香西藍花

夏天吃一碗蒜蓉西藍花，營養又美味，西藍花還是減肥的好幫手呢！

/ 食材 /

西藍花、大蒜、耗油、鹽、芝麻

/ 步驟 /

1、西藍花掰成小朵，放水中浸泡洗乾淨備用，大蒜切成蒜末備用。

2、鍋內燒水，沸騰後放入西藍花焯熟，不用太久兩分鐘就夠，一會兒還要炒所以不要煮的太過軟，斷生即可，焯熟後撈出瀝水。

3、鍋內放油燒熱，爆香蒜末，煸炒至蒜末金黃，放入西藍花，再倒入耗油，快速翻炒均勻，出鍋！有芝麻再撒上點芝麻更是香噴噴！

耗油和蒜蓉是絕配，搭起來十分的鮮香，而且耗油本身就有鹹味了所以不用再放鹽了哦，多吃西藍花，減肥又抗癌~

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