土豆這樣做,香到讓你舔盤子!
土豆被譽為「地下人蔘」,
營養價值高,味道也極好!
但是你真的會做土豆大餐嗎?
跟著樂姐這樣做,香到流口水。
酸辣土豆絲
今天先介紹一款酸辣土豆絲,此菜乃家常菜中NO.1般的存在,和番茄炒雞蛋平分江湖,酸中帶辣,開胃極品。
材料
2個大土豆,干紅椒若干,青椒3個,蒜瓣,醋,鹽,生抽。
步驟
第一步:土豆洗凈削皮,切成絲狀,越細越好,用清水先浸泡10分鐘再沖一遍。將干紅椒和青椒也切成絲,蒜瓣拍扁,放置一旁備用。
第二步:在炒鍋中加適量植物油,油熱後放入干紅椒,青椒,蒜瓣翻炒,聞到香味後將土豆絲放進去,大火翻炒,接著加入生抽調鮮,等土豆快熟時加醋翻炒。
出鍋前加適量的鹽,
裝盤後美味的酸辣土豆絲任你一次吃個夠!
土豆小丸子
想吃土豆小丸子的看過來!炸到焦黃的小丸子又香又脆,香到吞舌頭,簡單易上手,快點get起來!
材料
4個大土豆,2個雞蛋,鹽,牛奶,澱粉,黑胡椒,白鬍椒,植物油,麵包屑。
步驟
第一步:制土豆泥。取四個大土豆,洗凈削皮切塊,和水一起煮,約十五分鐘後用筷子戳一戳,能戳進去說明煮爛了,撈出來冷卻晾乾,碾碎成土豆泥。
第二步:將土豆泥放入碗中,加入適量的牛奶、澱粉、黑胡椒、白鬍椒、鹽,調和,最後搓成丸子。
第三步:將2個雞蛋打碎後放入碗里攪拌均勻,先把丸子裹上一層蛋液,再裹上一層麵包屑。
第四步:在鍋中倒上植物油,油燒熱後將丸子丟進去炸。
噹噹當,又酥又脆的土豆小丸子出鍋了,噴香四溢,趁熱配上番茄醬嘗一嘗。其實還可以在裡面裹進肉餡哦,口味自己調,豬肉牛肉蝦仁都可以!
培根風琴土豆
這款土豆夾上黃油,培根,像不像一款風琴,顏值又高味道又好!
材料
2個大土豆,培根4大片,黃油30克,孜然粉,鹽,植物油,蔥末。
步驟
第一步:取一個土豆,洗凈,切成0.5cm的薄片,底部不要切斷,裹上錫紙,放入烤箱中用250°中火烤30分鐘。
第二步:將培根切成正方形,用鹽,植物油和孜然粉腌制10分鐘,將黃油也切成薄片。最後把黃油和培根交錯插到烤好的土豆里去。撒上一層孜然粉和鹽,刷一層植物油。
第三步:將土豆放進烤箱,200°,中層,15分鐘後出烤箱,撒點蔥末。金黃酥脆,隔著屏幕都能流口水!
原味薯片
樂姐非常喜歡吃薯片哦,沒事就在家裡自製薯片。這款家庭原味薯片,簡單易操作,不含添加劑,好吃又健康。
材料
2個土豆,鹽,植物油
步驟
第一步:取一個土豆,洗凈去皮,用刨子刨成薄片,再放入水中防氧化。
第二步:用清水將土豆片清洗2-3次後,在碗中加入一勺鹽,攪拌均勻,放置15分鐘後撈出晾乾。
第三步:將土豆片下熱鍋油炸,炸至金黃後撈出,冷卻撒一點點鹽,便就是原味的薯片了。吃不完可放入保鮮膜後放進冰箱冷藏。
如果喜歡其他口味,可以在炸出後撒點孜然粉或辣椒粉,吃之前蘸點番茄醬,美味翻倍!
土豆牛腩
土豆牛腩也是土豆的重要做法之一,味道極好,嘗過後能叫人念念不忘一兩周。
材料
土豆若干、胡蘿蔔若干、牛腩一斤,洋蔥一個,小蔥,生薑,料酒,老抽,生抽,白糖,五香粉,鹽。
步驟
第一步:將牛腩切成塊,小蔥切斷,生薑切片。在鍋中倒油預熱,倒入小蔥和生薑。接著將牛腩放入鍋中大火爆炒,直到牛肉發白加入料酒、老抽、生抽、五香粉、白糖。等牛腩上色均勻後加入清水,水要漫過牛腩,大火燉至水開。
第二步:取另一隻燉鍋,倒入少量植物油,放入切好的洋蔥煎焦,然後將燉開的牛腩連湯水一起倒入燉鍋中,小火燉一個小時後,加入胡蘿蔔和土豆和適量的鹽,繼續燉20分鐘左右。
最後,芳香四溢的胡蘿蔔土豆燉牛腩便出鍋了,牛肉酥爛,土豆胡蘿蔔入口即化。
(圖片來源於網路)
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