立秋了，涼風還會遠嗎？

明日為立秋節氣。立秋是二十四節氣中的第十三個節氣，秋，指作物快要成熟之意，立秋是秋天的開始，秋高氣爽，月明風清，此後，氣溫逐漸下降。我國古代將立秋分為三候：「一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。」是說立秋過後，吹風時人們會感覺到涼爽，此時的風已不同於暑天中的熱風；接著，大地上早晨會有霧氣產生，感陰而鳴的寒蟬也將開始鳴叫。

今年，繼6月24日迎來農曆六月後，7月23日又進入了農曆雞年的第二個農曆六月，即「閏六月」。什麼是「閏六月」？因為農曆是以月亮繞地球一周的時間為一月，全年要比地球繞太陽一周的時間約少11天，因此按照農曆置閏方法，每隔兩三年就必須增加一個月，增加的這個月叫閏月，因而農曆的閏年會有13個月。

有人說，正是因為今年有兩個農曆六月，所以天氣才會這麼熱。其實並非如此。二十四節氣分為十二節氣與十二中氣，每一個普通農曆月必須有一個節氣和一個中氣。凡是只有節氣而沒有中氣的月份就設為「閏月」——雞年的六月正是如此，本月只有「立秋」節氣，而中氣「處暑」落在了農曆七月初二，所以只能稱為閏六月。

雖然節氣是立秋，但現在離出伏的日子還有十多天，而且每年立秋之後，還有「秋老虎」等著大家。今年秋老虎厲害么？民間有一種「順秋」的說法，說如果立秋如果下雨的話，秋天會來得順利，如果不下雨，那麼秋天的雨水就會少，那麼出現高溫天氣的可能就會增加。

【立秋/節氣】

立秋時節，並不是說秋天的氣候已經到來。劃分季節要看「溫度」，即當地連續5日的平均溫度在22度以下，才算真正到了秋天。但對於我們成都人來講，立秋後總還會高溫持續，此時余暑未消，既有秋老虎頻頻發威，又有頻繁降雨導致的濕氣過重，又悶又熱的「蒸籠天」還將持續——這個「秋」，徒有意，鮮有形，這就是立秋後的「長夏」。

這個季節，隨著物候更替，街邊院落不起眼的角落裡，鳳仙花悄悄開了。在各種花卉當中，不以色香誘人，僅憑姿容取勝的非它莫屬了。「香紅嫩綠正開時，冷蝶飢蜂兩不知。此際最宜何處看？朝陽初上碧梧枝。」夏末秋初，香紅嫩綠的鳳仙，就像棲息在碧綠桐枝上的彩鳳，綻露出了妖嬈的芳姿。

鳳仙花的花朵妖嬈「宛如飛鳳，頭翅尾足俱全」；花姿翩翩「欲羽化而登仙」，鳳仙花正得名於此，又因其能染指甲而被稱為指甲草、指甲花。

愛美的女孩子，採摘紅色的鳳仙花瓣，拌上少許明礬，放在碗內搗爛，然後敷在指甲上，再用葉片把手指頭包好，隔夜指甲便染成紅色，就像塗上了一層蔻丹一樣的漂亮。「纖纖素手，十指丹蔻」就是最早對於美甲的詮釋。雖然現在有了指甲油，可是還是有很多女孩更願意用傳統的鳳仙花來染指甲，雖著色時間長了些，可是它不含任何防腐劑，沒有添加劑，更沒有刺鼻的氣味。

為什麼紅鳳仙花拌以明礬就可以染出「十指丹蔻」的漂亮指甲呢？原來，紅色鳳仙花的花瓣中，含有一種叫花青苷的黃酮多酚類化合物。這種天然的色素也廣泛存在於自然界許多植物的花、果、莖、葉和種子中。不過這種水溶性的天然色素不能直接附著在指甲上，必須用媒染劑作媒介才能染色。明礬就是一種很好的媒染劑。我們愛美的祖先很早就知道使用明礬作媒染劑了，明礬的化學成分是硫酸鉀和硫酸鋁的複合鹽，在水解後生成氫氧化鋁，是一種漿糊一樣的膠質，指甲附上一層這樣的膠質，才能吸收鳳仙花瓣里的紅色染料，使纖纖玉指「染上春纖，一夜深紅透」。

鳳仙花還有個名字叫急性子。鳳仙花屬impatiens，拉丁屬名原意為急躁的或沒耐心的，這個以容貌悅人的大家族裡的眾多姐妹，都有著一觸即炸的壞脾氣。鳳仙花屬的果實是膠狀肉質會彈裂的蒴果，果實成熟時，種子會從肉質果莢裂片中猛的彈出。路過的動物或人如果不小心碰上，輕輕一觸即炸，種子會噴到好幾米遠的地方。鳳仙花的英文名恰好就是「touch-me-not」——別摸我。

鳳仙花屬是鳳仙花科中最大的屬，這是一個有著龐大成員的大家族，全世界已知的就有一千多種，在中國已知的就有近250種以上，佔全世界種類的1/4以上，主要集中分布於西南部和西北部山區。

「著雨胭脂點點消，半開時節最妖嬈」，立秋後，在四川青城山潮濕陰幽的闊葉林下，一種有著淺粗鋸齒橢圓形葉的鳳仙花靜靜綻放。青城山鳳仙花不見於已出版的《中國植物志》記載，因為它被正式命名已是2011年了，對這個四川特有的新物種，如果要用一個詞來形容她的倩影，我覺得是「妖嬈」。（孫海）

【立秋/詩意】

在歷朝歷代詩人心中，秋，自有獨特之美。

劉禹錫贊秋詠秋之作《秋詞》：「自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。晴空一鶴排雲上，便引詩情到碧霄。」全詩展現了一幅開闊遼遠而又富有生氣的畫面，營造了一種昂揚向上的氣勢，引人積極進取奮發向上。

王勃《滕王閣序》中的名句：「落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色。」以落霞、孤鶩、秋水三個意象，組成了一幅流動著的壯美圖畫。那盈盈秋水，帶著清澈的涼意，隨著暮色浸染，有著一種說不出的自然的哲學之美。

立秋之後，農作物生長旺盛，極需水分，所以民間有「立秋雨淋淋，遇地是黃金」之說。在古代，倘若立秋之時遇到乾旱，地方官就要張羅求雨。公元1073年立秋日，時任杭州通判的蘇軾奉知府之命帶領縣令周邠和徐疇求雨，《立秋日禱雨宿靈隱寺同周徐二令》詩云：「百重堆案掣身閑，一葉秋聲對榻眠。床下雪霜侵戶月，枕中琴築落階泉。崎嶇世味嘗應遍，寂寞山棲老漸便。惟有憫農心尚在，起瞻雲漢更茫然。」

「雲天收夏色，木葉動秋聲。」（杜甫《立秋》）跨過立秋這道柵欄，夏日的浮躁漸次內斂為深沉的美麗，秋日的草木搖響了季節的風鈴，一個金燦燦的季節正向我們悄然而來。

【立秋/養生】

立秋，民間素有「貼秋膘」一說。炎熱的夏季，人們什麼都吃不，有厭食之感；而一旦立秋，雖然仍熱，但人們身上再無濕粘不適，於是開始萌發要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空。在清朝，民間流行以懸秤稱人，將體重與立夏對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫「苦夏」。那時人們對健康的評判，瘦了當然要「補」，補的辦法就是「貼秋膘」。吃什麼呢？最解饞的就是燉肉！

唐宋時，在立秋這天，老百姓有用秋水服食小赤豆的風俗。民間有句俗語：立秋吃六瓜，藥方可不抓。這六瓜分別為：黃瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜、西瓜、冬瓜。

到了現代，專家認為，立秋後是生津養陰的好時節，高脂肪不利於養生。同時，由於現代人飲食習慣與需要「貼秋膘」的古人相比，已經營養過剩，加上天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感，故應吃些生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。

同時，中醫認為，肺與秋氣的關係十分密切，因此應多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、番茄等。如此看來，立秋之後，在飲食方面我們應該特別注意定時定量、潤燥強體。（椒椒）

來源：成都商報大周末

編輯|敬玲燕

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