茶，讓中國人慾罷不能幾千年

沒錯，不僅喝了它會上癮，而且聚眾喝它還是一種超高逼格的爬梯。

這種飲料就是——茶。

茶在中國的歷史可以追溯到神農時期，「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」自此之後，茶被推上了神壇，連統治階級推崇至極，曾經明文說過「國不可一日無君，君不可一日無茶」。

今天朕想跟你們聊聊這「一片樹葉做成的飲料」，幾千年來的上位史。

首先有一個問題，茶樹和其他的樹到底有什麼區別呢？有一個很簡單的辨別方法，這種樹葉有異香，邊緣有鋸齒，葉子背面毛茸茸，最重要的是所有的葉脈都是首尾相連，會變成一張網。如果你在野外有遇到這種樹，恭喜你，找到超級珍貴的野茶樹啦！

茶，一開始被當做藥用。主要是有清熱解毒的功效。但是作為吃貨國的祖先，自然是不會放過開發茶葉新吃法的機會的。

烹 茶 法 ：這是一鍋好湯

用水煮湯，加作料總是不會錯的！而且任何食物加上中華調料都是有化腐朽為神奇的能力！比如老乾媽。三國魏張輯在《廣雅》中是這麼說的：

「荊巴間採茶做餅，葉老者，餅成，以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末，置瓷器中，以湯澆復之，用澆復之，用蔥、姜、橘子芼之，其飲醒酒，令人不眠」。

先把茶葉烤成赤色，再研成細末加了蔥姜橘子煮的茶湯，還可以醒酒哦~大概會比較像現在福建廣東等地區的擂茶（生薑，生米，生茶葉煮的飲料）

煎茶法：是他是他就是他，裝逼能手小陸羽

這種喝法要追溯到唐朝，這個時候發布了禁酒令，沒有酒，怎麼講故事撩妹呢？於是唐朝人民都一籌莫展不知道喝什麼的時候，陸羽出現了。

陸羽是個從小就愛喝茶的小男孩，不僅愛喝茶，還老愛提出新的見解，比如「媽媽，這葉子做出來的味道還沒它本來的味道好吃呢」，原話是「猶如溝渠間棄水耳」，可想而知，陸羽的媽媽大概是揍了他一頓，「小孩子家家，有的吃就不錯了，不然你自己弄！」

後來，陸羽就真的自己弄了一套

——陸羽式煎茶法

逼格之高到，直接就奠定了陸羽茶聖的地位。

這種高逼格煎茶究竟是怎麼弄的呢？其實也不難。

第一、搞到一個（類似唐代）小餅茶

二、買好煎茶器具

三、然後就可以翻開說明書

也就是這本叫做《茶經》的鴻篇巨作，按指示操作了！

唐代人們多飲餅茶，在煎茶之前，需要烤茶，再用鮮活的山泉水煎煮。當水燒到「魚目沸」的時候加適量的鹽調味，二沸的時候，現在釜中舀一瓢水，再用竹片將碾好的茶末投進水腫。三沸的時候加入剛剛舀出的那瓢水。使沸騰停止，茶湯算是煎好了。——《茶經》

除此之外，這本書還詳細地介紹了如何種茶，如何做茶，如何喝茶。從此之後茶葉就完全區別於其他蔬菜水果等等了。可見軟文是一件多麼重要的推廣利器啊！

點 茶 法 ：全民的「鬥茶榮耀」

為什麼說它是頂級的呢？因為宋代點茶法已經是傳說中的故事了。如果說唐代將飲茶之風扶上正軌——陸羽的茶經開啟了飲茶作為社交藝術活動的潛力（逼格高）。

那麼宋朝的點茶是開始飲茶社交的盛世。宋代著名愛茶人士數不勝數，數第一的當然是——宋徽宗

職業：皇帝

副業：網紅

特長1：顏好

特長2：運動細胞好（馬球，蹴鞠）

特長3：有錢

特長4：字很漂亮（瘦金體）

特長5：少女殺手（不僅秒到李師師，還是史上妃子最多的男人）

宋徽宗在宋代就是一個全民網紅，他全力推薦的網紅產品就是——茶！不僅天天作為粉絲福利送給大家（賞賜），還寫了一本超級長的軟文來推薦（《大觀茶論》），喪心病狂拉著其他網紅小夥伴來抱團推（例如蘇軾，王安石等等）。最重要的是！還用重點扶持點茶比賽，堪比現在的全民選秀節目的熱度吧！

在宋代，鬥茶和下棋，書法，古琴這樣的風雅活動，被稱為君子四雅之一。

為什麼說它是一種藝術呢？主要是取決於最後茶湯上面形成的繪畫效果，宋代高手能通過點茶畫出一幅精美絕倫的圖畫在茶湯上，可惜現在已經失傳，你對此最大的想像大概來自於韓式咖啡拉花。

泡 茶 ：簡單點，泡茶的方式簡單點

這種方式很常見，不管是電視劇里的皇阿瑪

還是路邊遛鳥的二大爺，都能正確地給你示範。

這種泡茶方式的流行主要是因為明清之後，散茶變得十分流行。

喝茶的前世今生就介紹到這裡了，一片葉子，既能解毒又能當菜，最後被統治階級推上神壇，最終刪繁就簡，變成你手裡這麼簡簡單單的一杯飲料。

中華五千年國飲——茶。

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