傳說中的抗癌食物，真的存在嗎？

癌症像是一個無處不在的幽靈纏繞在我們身邊，資料顯示，我國每年因癌症去世的人數達到近三百萬，平均每天就有近七千人被癌症奪取生命，它已經成為我們健康的頭號殺手。在這個背景之下，坊間各類關於抗癌食物的傳言不絕於耳，讓人眼花繚亂，究竟是真是假，很多人並不清晰。

為了搞清楚到底哪種食物具備有效地抗癌屬性，中國、美國和日本的專業癌症預防研究所進行了大量研究，最終發現白菜、大蒜和紅薯是最具抗癌功效的食物。在萬千果蔬之中，為什麼是這三種具備突出的抗癌功效呢？

白菜

白菜原產於中國，過去在北方，過冬前每家都要屯上一大批白菜，這種極為親民的蔬菜，口感爽脆，營養豐富且耐儲存，被人們稱為「蔬菜之王」。

白菜的抗癌功效源自它體內所含的化合物吲哚-3-甲醛，這這種物質可以有效地抑制癌細胞的生長和擴散；此外它富含的維生素C和微量元素鉬也是抗癌物質，它們可以阻止亞硝胺等致癌物的產生。

大蒜

大蒜是一種常見的調味類的蔬菜，以口感辛辣著稱，其實這種蔬菜的功效遠不是它看上去的那麼普通。

大蒜中所含的某些活性物質具有很強的殺菌作用;再者，它體內含有的含硫化合物和含硒化合物，不但是有效地抗癌物質，還能增強我們的機體免疫力。大蒜是一種有益於健康的蔬菜，應該多吃。

紅薯

紅薯口感香甜，價格實惠，是最接地氣的一種食物。不但如此，紅薯中所含的的膳食纖維和果膠，可以加速腸道蠕動，幫助及時排出身體內的有毒物質。

此外，它還富含維生素C、β胡蘿蔔素和微量元素鉀，這些都是有效地抗癌物質;最為可貴的是，紅薯中還含有一種叫做脫氧異雄固醇的活性物質，它可以抑制癌細胞是生長。

這三種食物雖然具備突出的抗癌功效，但歸根結底，癌症是一種病因複雜的疾病，想依賴某種食物將其拒之門外的想法未免天真。

俗話講病從口入，想要維持機體的正常免疫力，減少癌症上身的風險，合理的膳食結構尤為重要。

在選擇主食時，可用部分粗糧取代部分米面，粗糧中富含的膳食纖維更有助於腸道的消化吸收。

蛋白質的攝入來源可以選擇豆製品和魚肉，此外每天補充充足的蔬菜水果也很有必要，油鹽糖等調味也不宜過多攝入。

注意飲食的均衡健康全面是抗癌的最有效手段，雖然某些蔬菜有良好的抗癌功效，但也不可能保證吃了之後包治百病。

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