古代醫籍中備受推崇的這13款養生粥,你收藏了嗎?
最近連續寫了幾篇和養生粥有關的文章,有朋友問我,古代醫籍中應該記載了很多養生粥吧?答案是肯定的。歷代養生家對粥都給予了高度的評價。清代醫學家王孟英著的《隨息居飲食譜》中認為「粥飯為世間第一補人之物」。今天與大家一起分享這13款經典的養生粥,總有一款適合你或你的家人吧!趕緊收藏好了,這個秋冬,我們就喝這正宗的養生粥了!
一、葯肉粥
組成:羊肉1000克,當歸15克,白芍15克,熟乾地黃15克,黃芪15克,生薑3克,粳米100克
用法: 取精羊肉,留120克細切。剩餘的羊肉先以水3升,並葯取葯汁1.5升,去滓,下米煮粥,將熟時,入細切羊肉煮粥肉熟,加入調料即可。早晚空腹食用。
功用:補氣益血,頤養容顏。適用於面色無華,容顏憔悴萎黃者。
宜忌:凡實熱病證及外感未愈者不宜食用。
出處: 《太平聖惠方》
二、枸杞粥
組成:枸杞子30克,粳米60克
用法: 用枸杞子粳米煮粥,四季皆可。供早點或晚餐服食。
功用: 補腎益血,養肝明目。適用於老年人肝腎不足,腰膝酸軟,頭暈目眩,久視昏暗,以及老年性糖尿病等。
宜忌: 脾胃虛弱,經常腹瀉的老年人忌服。
出處:《太平聖惠方》
三、酸棗仁粥
組成:酸棗仁10克,熟地10克,粳米30~60克。
用法:酸棗仁微炒搗碎,與熟地黃共煎取葯汁,在以葯汁煮粥,每日3次。
功用:養陰益肝,補心安神。適用於心肝兩虛,心煩不眠等證。
宜忌:酸棗仁炒用時,不能久炒,否則油枯而失去鎮靜之效。
出處:《太平聖惠方》
四、生地黃粥
組成:生地黃汁20毫升
用法:煮白粥,臨熟時入地黃汁攪勻,空腹食之。
功用:滋陰清熱。適用於虛勞、瘦弱骨蒸,寒熱往來,咳嗽唾血。
出處:《飲膳正要》
五、枸杞羊腎粥
組成:枸杞葉500克,羊腎2對,羊肉250克,粳米250克,蔥白5克
用法:將羊腎洗凈,去臊腺脂膜,切成細丁;蔥白洗凈,切成細節;羊肉洗凈;枸杞葉洗凈,用紗布裝好,紮緊口;粳米淘洗凈。.再將原料一同放入砂鍋內,加水適量熬粥,待肉熟、米爛成粥時即成。服用時,吃羊腎、羊肉、喝粥。
功用: 補腎填精。適用於腎精衰敗,腰脊疼痛,性功能減退等症
宜忌:凡實熱病及外感未痊者不宜食用。
出處:《飲膳正要》
六、羊肉粥
組成:鮮精羊肉60~150克,粳米適量
用法:羊肉洗凈切塊,同粳米煮粥,溫熱服食
功用: 補虛損,益精氣。適用於下元虛冷,氣短自汗等症
宜忌: 吃羊肉期間,忌服配有半夏或菖蒲的中藥方,以秋冬服食為宜
出處:《飲膳正要》
七、羊脛骨粥
組成:羊脛骨1付,陳皮3克,高良姜6克,草果6克,生薑15克,粳米和食鹽適量
用法: 以上除粳米外,加水慢火熬成汁,分次澄清取汁,將其汁與粳米入鍋煮粥即成
功用: 溫腎健骨,散寒和中。適用於腎陽不足,腰膝冷痛,筋骨無力,或脾腎虛寒,腹痛,腹瀉,食少等證。
宜忌: 實熱病證及外感未愈者不宜食用
出處:《飲膳正要》
八、柏子仁粥
組成:柏子仁10~15克,蜂蜜適量,粳米30~60克。
用法:先將柏子仁去凈皮殼雜誌,稍搗料,同粳米煮粥,待粥成時加入蜂蜜適量,稍煮1~2沸即可。日服2次。
功用:養心安神,潤腸通便。適用於心血不足,心神失養之心悸、失眠、健忘;以及陰血不足,腸燥便秘。
宜忌:心神不寧而大便溏瀉者不宜食用;痰濕內盛者忌用。
出處:《粥譜》
九、菟絲子粥
組成:菟絲子30克,粳米60克,白糖適量
用法:將菟絲子洗凈後搗碎,加水煎煮取汁,去渣,入米煮粥,粥將熟時加入白糖,燒煮即可。
出處:《粥譜》
十、雞肝粥
組成:雞肝1具,粳米100克,豆豉,食鹽各適量。
用法: 雞肝沖洗乾淨,切碎備用,粳米淘洗乾淨,放入鍋中,加清水、豆豉,煮至粥將成時,加雞肝、食鹽,再煮至粥成。
功用: 本品有補肝明目之功,適用於肝虛目暗。
宜忌: 陰虛勞損不宜食用。
出處:《壽親養老新書》
十一、薏苡仁粥
組成:薏苡仁,粳米各50克
用法: 薏苡仁、粳米分別用清水浸泡,淘洗乾淨,放入鍋內,加清水,先燒沸後再改用小火煮至熟爛稠厚即可。
功用: 本品有祛風除濕,利水消腫之功效,適用於風濕痹痛,筋脈拘攣,屈伸不利,水腫等症。
出處: 《本草綱目》
十二、豬肝綠豆粥
組成:豬肝100克,綠豆,50克,粳米100克
用法: 豬肝沖洗乾淨,切碎備用,綠豆淘洗乾淨,用清水浸泡過夜備用。粳米淘洗乾淨,放入鍋中,加清水、綠豆,煮至粥將成時,再加豬肝候2~3沸即可。
功用: 本品有補肝養血,利水消腫的功效。適用於體虛水腫,小便不利。本品可用於營養不良性水腫。
出處:《 本草綱目》
十三、胡蘿蔔粥
組成:胡蘿蔔、粳米各適量
用法: 新鮮胡蘿蔔洗凈,切碎,同粳米一起煮粥,早晚空腹食用。
功用: 健胃補脾,益膚美容。適用於皮膚乾燥老化者。
出處:《本草綱目》
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