泡茶時用手抓茶容易茶葉變質?
茶葉最怕濕氣或異味侵入。我們的手每天接觸很多地方,難免會攜帶一些細菌和微生物,而且手上還容易出汗或者沾染水分。居家待客時沏上一杯香茶,既提神又雅緻。但是在沏茶的時候你使用什麼工具抓取茶葉的呢?是用勺子?夾子?專業的茶具?還是直接用手抓取?
如果你是用手直接抓取茶葉的話,那麼就得要注意了,用手直接抓取茶葉會改變茶葉的乾燥環境,並可能沾染上細菌或微生物,而濕潤環境又為其提供了繁衍滋生的溫床。在這種環境下,茶葉的那股清香不但會漸漸遠去,茶葉也可能因此而加快變質。這樣只可能白白糟蹋了茶葉,讓其更快變質。
在茶道中,講究用專用茶匙來取茶,不鏽鋼的、木質的和竹質的都可以。只不過,用完的茶匙一定要放在乾燥的環境中,如盛放餐具的柜子。如果有條件,最好把茶匙放在消毒櫃中。當然,也可以直接把茶葉倒進杯中,所倒量依據個人喜好而定。需要提醒的是,一旦茶葉倒多了,一定不要再倒回茶葉袋或茶葉盒中了,因為這些茶葉可能已經沾到了杯中的水或其他雜質,變得潮濕了,這樣也會加速茶葉變質。
除了取茶方式影響茶葉壽命外,茶葉保存也很有講究。最好把茶葉放進錫瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中,鐵盒、木盒也可以。盛茶的器皿要乾燥、乾淨,裝茶後放在乾燥通風的地方。
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