「啤酒肚」是喝啤酒導致的？啤酒：我好冤

較真鑒定：

1、「啤酒肚」其實是腹部肥胖的俗名，這種肥胖是脂肪在內臟器官中積累造成的。

2、啤酒並非「啤酒肚」產生的罪魁禍首，因為啤酒的代謝產物並不會作為能量在能量儲存，而且啤酒的熱量也和常見的飲料相差無幾。有可能是邊吃邊喝，增加了熱量攝入，促進了肥胖的產生。

3、雖然說少量喝啤酒並不一定會導致啤酒肚。但實際上，喝啤酒對於健康並沒有什麼好處，最好少喝甚至不喝。

查證者：阮光鋒 | 食品與營養信息交流中心科學技術部主任

沒錯，根據我以往的文風，看到反問句，你一定就知道答案了吧！

啤酒肚不是喝啤酒導致的，不是不是不是。

可是，為什麼呢？我們必須給出一個能說服你的理由，你在下班後來一杯愜意冰鎮啤酒才沒有罪惡感吧！才能說服跟你同席的怕胖的小姑娘來一杯吧！

那麼，看好了，我們來給你說說，這個啤酒肚到底為什麼不是喝啤酒導致的。

「啤酒肚」是脂肪在內臟器官中積累造成的

「啤酒肚」其實就是指那些突出的大肚子，這種大肚子特別容易出現在上了年紀的男士身上。這些男士通常中年以上，需要應酬，並且經常喝啤酒，因此，這種肚子就被戲稱為 「啤酒肚」了。

不光中國人這樣說，連國外也這樣叫（beer belly）。久而久之，人們就將男性發胖、肚子變大的罪名給加在啤酒上了。

男性肚子變大其實是腹部肥胖的俗名，這種肥胖是脂肪在內臟器官中積累造成的，它最主要的原因還是肥胖。而肥胖主要跟能量攝入和消耗有關，如果能量攝入大於能量存儲，將會導致肥胖、脂肪積累。

啤酒並非「啤酒肚」產生的罪魁禍首，但是邊吃邊喝可能增加了熱量的攝入

1. 能量代謝方式

酒精的能量代謝方式跟我們平時吃的三大供能物質（蛋白質、脂肪和碳水化合物）並不一樣，它幾乎不會作為能量在體內儲存。

酒精（乙醇）在肝臟中會被轉化為乙醛，而乙醛會被轉化為乙酸。這兩步和「三大供能物質」並不相同，這中間不會產生能被細胞利用的能量。

而乙酸在特點酶的催化下能夠轉化出可供細胞利用的能量，但這種酶平時的表達量並不高。所以實際上，大量乙酸的下場都是：進入尿液排出體外了。

2. 啤酒的熱量比可樂稍低一些

啤酒本身並不是一種熱量很高的食物。

一般來說，100 毫升啤酒通常只有 30～40 大卡，而相同質量的二鍋頭（56 度）的熱量是 338 大卡，差不多是啤酒的 10 倍。

與可樂相比，一罐啤酒（330 毫升）含熱量 130 大卡左右，比同樣大小的一罐可樂的熱量約少 20 大卡左右。

從這些數據可以看出，啤酒並不比其他常見飲料熱量更多，在酒類中它也不算高熱量。

3. 吃比喝更糟

啤酒本身雖然能量不高，但是喝酒會增加食慾，讓人在不知不覺中吃下更多食物。

啤酒擼串時都會有這樣的體會，酒喝得越 high，擼串也會越多，其實就是喝酒後食慾增加了。研究發現，人在吃東西的時候，如果喝酒，往往會吃更多，這樣也會進一步增加能量攝入，促進長胖。

因此，喝啤酒本身並不是啤酒肚的罪魁禍首，但邊吃邊喝可就難說了。

4. 研究證據

說道理還不夠說服你嗎？

是的，科學家們說話要有點底氣，於是就這個問題，也進行了大量的研究和探索。

結果怎麼樣呢？

結果是，說是的也有，不是的還是有。而從證明能力來看，說啤酒肚不是啤酒造成的研究，證據稍微強一些。

2013 年，丹麥哥本哈根大學的研究人員做了一項系統評價和薈萃分析（就是將很多不同的研究內容揉在一起，去粗取精，通過統計分析方法歸結出結論的研究），試圖找出啤酒和肥胖、腹部肥胖的關係。

他們共分析了 47 個不同的研究，結果顯示，如果平均每天喝啤酒不超過 500 毫升，就不會造成「啤酒肚」！（原話為 「目前沒有足夠證據顯示每天飲用啤酒不超過 500 毫升與腹部肥胖直接聯繫」）

但是，超過這個量就難說了哦。

啤酒肚的疑問解開了，但喝酒對健康並沒有什麼好處，還是要少喝甚至不喝

雖然說少量喝啤酒並不一定會導致啤酒肚。但是，這也並不意味著你就可以開懷暢飲了。實際上，喝啤酒對於健康並沒有什麼好處，你也別急著貪杯。

不利於減肥

雖然酒精熱量不算高，並且在人體內轉化為能量的效率並不高，但畢竟積少成多，也不容忽視。酒精還有一個作用，就是可以減弱人體的脂肪代謝。

研究發現，人在喝酒後體內消耗脂肪的速度明顯下降。比如，喝兩杯伏特加後體內脂肪的代謝率就會降低 70% 。該消耗的脂肪沒有消耗，就會增加體內的脂肪存儲量 。就像你手頭本來有很多事情要處理（消耗脂肪），這個時候，突然有人給你一件緊急事情必須儘快處理（喝酒），你就只能先把急事處理完才能處理手頭的其他事情。

就是說，雖說啤酒不一定讓你有「啤酒肚」，但是如果你正在減肥或健身，那可是會讓你事倍功半的。

增加各種慢性病的風險

即使是少量喝酒，也會增加肝硬化、癌症等疾病的風險。還有高血壓、肝硬化、胰腺炎以及中風。

參考資料：

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[3] Tolstrup, J.S., et al. The relation between drinking pattern andbody mass index and waist and hip circumference. Int J Obes (Lond), 2005.29(5): 490-497.

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