泡腐竹用冷水還是熱水？學會這招，泡出來腐竹不硬不爛比肉都好吃
腐竹作為一種食材，很多朋友都非常喜歡吃。它含有豐富的蛋白質，磷脂，可以降低血液中的膽固醇，所以老年人食用會非常好。它也被稱作為「素中之葷」，泡水後有韌性、豆香濃郁。但是腐竹到底是用冷水泡好，還是用熱水泡呢？今天小編就來帶你漲知識。
很多人都覺得用冷水太浪費時間了，尤其是趕時間的上班族，所以通常都是用熱水泡一泡就用來當做輔食的，但其實這樣很容易把腐竹泡爛，吃起來沒有口感。也有人用冷水泡，這樣子雖然會慢一點，卻不會出現腐竹泡爛的現象，可是冷水泡腐竹容易泡不均勻。吃起來有的地方軟有的地方硬，口感也很一般。所以用溫水泡腐竹是最佳的。
將腐竹掰成10公分大小，用溫水進行浸泡，加一點點鹽進去這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開，還能節省時間。但是如果你喜歡吃比較有嚼勁的腐竹，那就進行冷水浸泡吧
大家都知道干腐竹比較輕，泡的時候會有一些腐竹飄上來，這樣子就泡不到，所以我們的泡的時候就用個蓋子蓋在上面，讓腐竹全部都泡在水裡，保證每個地方都能夠泡發。基本泡發以後再切成絲進行浸泡，這樣子泡出來的腐竹就非常完美了。
還有就是食用腐竹時候不要和蜂蜜搭配食用，會造成腹瀉，嚴重的還會影響聽力。
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