補血又補氣的月子食譜

坐月子食譜——黑糯米酒紅糖煮雞蛋

原料：黑糯米酒2匙，雞蛋1顆，紅糖適量。

做法：將黑糯米酒放入煲里，加清水1碗，煮滾後10分鐘將雞蛋打破去殼，放入煲里，再加入紅糖，煮至糖溶解即可食用。

食補功效：可為產婦補血補氣，散寒驅淤，適合於任何體質的產婦食用。

食用叮囑：喝紅糖水最好不要超過10天，以免增加血性惡露，並在夏天會使產婦出汗更多，造成體內少鹽。

坐月子食譜——鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚1條(約250g)，豆腐400g

調味料：黃酒5g，蔥花、薑片各3g，精鹽2g，味精1g，，食油30g

做法：1.豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘後瀝干待用。

2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。

3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味後勾薄芡，並撒上蔥花。

營養：內含蛋白質58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維生素B10.43mg，維生素B20.26mg，尼克酸8mg，能產熱680kcal。

功能：鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時食用。鯽魚營養豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

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