全世界人民有個共識，咱們國人在吃方面絕對有著與生俱來的潛能，任何在他們看來能吃的不能吃的，都在咱們博大精深的廚藝面前搖身一變成為美味佳肴，其實美國人也不簡單，他們曾經把吃肉這件事寄希望於河馬，河馬，河馬！

是的，你完全沒有看錯，現在只能在動物園裡看到的河馬，曾經在1910年時，被美國部分「眼光獨到」的磚家盯上了，他們很欣賞這種體型龐大的動物，因為這意味著它們的產肉量很高。

想來也是，一隻成熟的河馬身長4米，體重可達3噸重，這麼一個龐然大物，產肉量比起牛來說，效果不知道是多少倍呢！

1910年左右，當時美國正值資源短缺時期，大量的移民湧入，再加之此前沒有規範的放牧導致草地的缺失，放牧成本增加，牛群數量減少，牛肉產肉量低，價格自然飆升。

而在南非有過生活經驗的Frederick Russell Burnham提出了從非洲引進河馬的想法，據說，河馬的肉質鮮美。雖然當時很少有人品嘗過河馬肉，但有時候就是這樣，人云亦云，尤其是有導向的風一吹，河馬肉成為了當時人們解決肉類短缺的重要希望。

當時，權威媒體《紐約時報》花費了大量版面來介紹和宣傳河馬，從而引進河馬肉的「先進理念」。一時間，河馬有了一個新的名字——鹹肉湖牛。

說到引進河馬，不能不提當時生態環境的狀況，在美國很多河灣沼澤都生長著一種名為「水葫蘆」的水生植物，這種植物學名「鳳眼藍」，適應環境的能力很強，生命力頑強，很容易造成過度生長，結果就是造成河流堵塞，交通中斷。而今，水葫蘆都被認為是世界百大外來入侵種之一。

所以，美國當時的部分生態學家認為，如果引進河馬，那會很好的解決水葫蘆泛濫的問題，這樣河馬吃掉了水生植物，河道得到疏通，而長肥成熟的河馬正好可以成為人們的盤中餐。

「河馬引進計劃」簡直是個完美的雙贏計劃！

這不僅僅是空想計劃，當時，美國總統羅斯福也對這個計劃深信不疑，他派遣了一個工作小組專程趕赴非洲，著手研究具體的引進河馬的步驟。

將當時的美國打造成為一個「以養殖河馬」為主要特色的國家成為了一種美好的設想。

但不能不說，從非洲運回來一批河馬並不是說得那麼容易，改變了生活環境，這些動物能否在美國的佛羅里達州，密西西比州和路易斯安那州的海灣附近的沼澤健康成長不得而知。

對於這些體型龐大的動物的管理勢必要比管理牛群，羊群來得難度大。

考慮到不確定的風險性，以及花銷巨大的不確定性，最終美國沒有通過「引進河馬」的復興計劃。

後來，伴隨著美國當地工業化和畜牧業的發展，更多的牛羊養殖，最終解決了肉類短缺的問題。

我們而今也就沒有那份幸運看到美國遍地都是河馬的景象，美國人的食譜里也缺少了河馬肉這樣一道「佳肴」。

雖然美國人民解決了「沒肉吃」的問題，但水葫蘆在美國河灣過度生長的狀況直至今日都沒有得到有效的改善，而今，為了控制水葫蘆阻斷河水流動造成死水，最終成為疾病的溫床的問題，美國人們大多會往水葫蘆上噴洒殺蟲劑。

以路易斯安那州為例，每年政府要投資百萬美元來控制治理這些水生植物。

話說，我真的很好奇，如果當時美國引進了河馬，那現在超市裡售賣河馬肉，河馬頭，河馬腿... 又會是怎樣一種景象呢？！

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