現代人由於壓力的增加，完全健康的人群越來越少，多數人都處於亞健康狀態，去中醫大夫那兒調理身體的人也是越來越多了。不過，小編今天要為大家推薦的蓮子，可是葯食中「性價比」很高的一味材料了，同時能夠補益脾、腎和心，這麼「划算」的東西，哪能不吃？！平時，很多人都是用蓮子熬粥的，其實，蓮子還可以這麼吃，那是非常美味啊——

蓮子一味

蓮子肉，又稱石蓮子、甜石蓮，性平，味甘澀，入心、脾、腎經，具有補脾益腎、養心澀腸的作用。凡是脾虛泄瀉、胃虛嘔惡、食慾缺乏等均可使用。蓮子除了入葯作煎劑外，也是常見的滋補品，更可做湯、煮粥、調羹食用。

蓮子燉烏雞

材料：蓮子20克，白果10克，烏骨雞1隻（約500克），生薑、胡椒、蔥、精鹽適量。

做法：將烏骨雞去毛及內臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量的清水燉至爛熟，即可食用。作為佐餐，每日1次。

功效：補益脾腎，止帶。適用於元氣虛憊、乏力、多汗等脾腎不足證。

蓮子紅棗桂圓羹

材料：蓮子50克，紅棗20克，桂圓20克，冰糖適量。

做法：將蓮子去心，與桂圓、紅棗一起放入鍋內加水適量，放入冰糖，燉至蓮子熟爛即可食用。每日1次。

功效：補血養心，健脾安神。適用於心脾兩虛所致的頭暈眼花、神疲乏力、心悸怔忡、失眠多夢等症。

蓮子苡芡燉豬肚

材料：蓮子、薏苡仁、芡實各15克，豬肚150克，瘦豬肉50克，生薑片3片，鹽、味精適量。

做法：先將豬肚洗凈，切成條狀。瘦豬肉洗凈後切成塊。其他3味用熱水浸透。將所有用料置於砂鍋內，加入750毫升水，大火燉之，水燒開後，用小火燉約3小時，加入鹽、味精調味，喝湯吃肉。佐餐食用。

功效：補益脾胃，澀精益腎。適用於遺精以及脾胃虛弱諸症。孕婦慎用。

溫馨提示:上文所用為蓮子（肉），不含蓮子心哦！

本文部分內容選自《中醫五臟養生經叢書——養好脾胃不會老》（中國中醫藥出版社出版，盧秉久，於睿，王輝編著），最終解釋權歸原作者所有。

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