「今日立秋」夏天，就這麼「下」沒了……

還沒好好熱過呢

已經立秋了

這個夏天

就這麼

被

雨雨雨雨雨

沖走了

……

哈爾濱新聞網「手機記者」圍城攝

8月7日立秋，是二十四節氣中的第13個節氣。「秋」就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。

儘管仍在伏天，但天氣早晚開始涼爽……這句話對哈爾濱的小夥伴來說，等於沒說，最熱的二伏天兒里，我們晚上在外面擼串，還感覺凍大腿呢。。

還是說說吃的事兒吧。。。。

立秋有「貼秋膘」和「咬黃瓜」的習俗，那麼立秋這天該怎麼吃才健康養生呢，記者採訪了中國家庭膳食調理協會會長馮全，聽聽專家咋建議的。

吃海鮮 盡量配姜和黃酒

馮全說，儘管天氣涼爽，但這個季節在飲食上更要注意潤燥滋陰養肺，忌辛辣，少吃蔥、蒜、韭菜。這個季節魚、蝦、蟹正肥美，可適量食用。秋季到來，又是肥美的蟹上市季。蟹肉具有高蛋白低脂肪等特點，並且含有豐富維生素，是不可多得的好食物。但由於蟹肉本性寒涼，食用時可配合姜、黃酒食用。螃蟹性寒，脾胃虛寒者、腹瀉、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、過敏體質的人應盡量少吃。

推薦三種家常餃子餡 紫菜海米餃子湯飯前喝最好

在北方「立秋」這天貼秋膘要吃餃子。對於大家頭疼的餃子餡，馮全老師推薦三種餃子餡，基本適合大部分市民。

第一種：冬瓜雞蛋或冬瓜蝦仁。口味清單、不油膩，適合老人、和有減肥需求的愛美女性。

第二種：鮮香菇豬肉餡。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，具有提高機體免疫、降血壓、降血脂、降膽固醇的功能。

第三種：牛肉胡蘿蔔餡。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。牛肉中豐富的肌氨酸、維生素B6，非常適合正在長身體的青少年吃。

少吃羊肉 多吃鴨

馮老師說，秋天是進補的好時節，但要注意少辛辣、多增酸、養肝氣。因為初秋天氣還是比較燥熱，所以不建議多吃羊肉，可適當進補鴨子等禽類。另外，現在是茄子、豆角等蔬菜大批量上市的季節，新鮮的蔬菜要多吃。

推薦兩款家常「立秋」菜：

1、百合老鴨湯

原料：老鴨半隻 姜半塊 百合、蓮子適量

做法：老鴨洗凈飛水。百合、蓮子浸泡一小時左右。清水煮沸後加入以上原料，大火至煲滾後，轉小火慢煲2小時左右，加鹽調味即可。

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2、香蒜手撕茄子

原料：茄子 蒜

做法：將茄子蒸至用筷子一紮能透即可，待涼後撕成條，蒜壓成蒜泥，調入鹽、生抽、香油、香醋淋在茄子條上即可。

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