美食做法:孜然小龍蝦的做法
美食
08-07
1.
澄陽湖小龍蝦刷洗乾淨
2.
將小龍蝦蝦線抽去後,剝去頭部和身上的殼,成蝦仁,注意頭部不要扔掉
3.
加入澱粉調勻
4.
再加入老抽調勻腌漬一會兒
5.
再加入適量的鹽腌漬調味一下
6.
備好其他輔材
7.
小龍蝦蝦仁加入麵包糠調勻放置幾分鐘
8.
秋葵切段,在加幾滴油的開水鍋內焯水後撈出備用
9.
將蝦再次加入麵包糠裹勻
10.
熱鍋注入油燒至六分熱調至中小火,放入蝦球翻炸,變成微微金黃色即可撈出
11.
另起一鍋,只加3滴油,放入蒜蓉炒香
12.
再加入蔥、蝦球一起翻炒
13.
加入孜然粉、黑椒粉、辣椒面翻炒
14.
加入蘆筍一起翻炒半分鐘,關火出鍋裝盤
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