6道成本不到5元錢的涼拌菜，三伏天的最佳選擇

一、涼拌蓮藕

原料：蓮藕2節，芹菜適當，胡蘿蔔適當，鹽適當，味精適當

步驟：

1.把藕、芹菜切成片，胡蘿蔔切成絲。

2.胡蘿蔔用一點的鹽腌5分鐘。

3.鍋中水沸騰放入藕和芹菜，煮開30秒鐘。

4.撈出入鹽、味精。

5.放入有胡蘿蔔的碗中拌勻裝盤。

二、涼拌手撕包菜

原料：包菜300克，油適當，鹽適當，白砂糖適當，白醋適當，蒜適當，干紅尖椒適當

步驟：

1.包菜用手撕成大片，放熱水鍋里焯變色。

2.包菜撈出過涼水撈出。

3.炒鍋倒油爆麻尖椒。

4.將尖椒油澆在包菜上。

5.在籌備一碗用白醋、鹽、白砂糖加適當蒜末的汁攪拌到糖融化。

6.將汁澆在菜上拌勻即可。

三、涼拌豇豆

原料：豇豆300克 ，麻油適當，鹽適當，白砂糖適當，陳醋適當，紅椒適當，蒜子適當

步驟：

1.首先將豇豆切段、蒜子切成蒜米，紅椒切碎。

2.鍋中放入自來水，水燒開後，加兩勺鹽，將豆角放入鍋中，燙兩分鐘，撈入涼水中。

3.籌備一種碗，放入紅椒、蒜米，加入一勺鹽，一點白砂糖，放入適當陳醋、麻油，拌均勻。

4.籌備好碟子，將豇豆擺入盤中，澆入調好的碗汁，就適當盡情品嘗啦！

四、涼拌娃娃菜

原料：娃娃菜1棵，油適當，鹽適當，醋適當，蒜適當，小蔥適當，紅尖椒適當，蝦皮適當

步驟：

1.娃娃菜切成絲備用。

2.娃娃菜加鹽拌勻，10分鐘後，擠出裡面的水分。

3.蒜拍碎，切碎備用。

4.蔥、紅尖椒切段備用。

5.鍋中燒油，油熱後放入蔥、尖椒中。

6.將蒜、蔥、尖椒油、蝦皮放入娃娃菜中，加鹽、醋一點，拌勻，裝盤。

五、涼拌木耳芹菜花生米

原料：木耳50克，芹菜200克，花生米100克， 香菜（又名芫荽）適當，香油一點，食油一點點，味精一點點，鹽一點點，五香粉一點點，生抽一點點，蔥花適當

步驟：

1.開水泡發木耳大約三四個鐘頭！

2.香菜（又名芫荽）切碎

3.蔥花適當切碎一些

4.芹菜切斷綽熟，取出晾涼！

5.各種食材放到同時！

6.放入鹽，生抽，食油，味精五香粉，到底放入香油，要不會把香油的香味遮住！拌均勻就適當了！

7.裝入盤中！適當食用了！

六、涼拌蓑衣黃瓜

原料：黃瓜1根 ，鹽一點，生抽適當，白醋一點，自製紅油辣子，一點泡椒1個，香油幾滴，小蔥一點，花生碎一點點，姜適當，蒜頭適當

步驟：

1.黃瓜去兩頭，用勺子夾住，刀和黃瓜成90度直切

2.翻一面，刀和黃瓜成45度斜切

3.切好適當拉很長的喲

4.泡椒切成小圈

5.一點白醋、兩匙生抽、一點鹽、一點紅油辣子、一點點蔥姜蒜末、一點點花生碎、幾滴香油調成汁

6.淋上汁，熏制10來分鐘即可

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