備一鍋蒸好的馬鈴薯、胡蘿蔔與地瓜，想做沙拉簡直太簡單了

這道沙拉的醬汁，使用的是較為清爽的日式美乃滋，再加上酸奶的酸香，整體吃起來比一般的沙拉爽口，是我很喜歡的一道菜。 準備材料 蒸熟的馬鈴薯2 ～ 3個，蒸熟的地瓜1個，蒸熟的胡蘿蔔1根，沙拉醬汁，日式美乃滋3大匙，原味無糖酸奶3大匙，糖1/2 小匙，義大利平葉香芹（切碎）3/2 大匙（或是使用自己喜歡的香草）

開始製作 取一個方便翻拌的大盆或大碗，先把沙拉醬汁的材料在大碗里拌好，

接著投入切成適口大小的馬鈴薯、地瓜與胡蘿蔔，輕柔地把全部材料翻拌均勻即成。

★ 這道沙拉冷食熱食皆宜，各有風味。馬鈴薯、地瓜與胡蘿蔔如果剛蒸好還熱的時候拌，就成為一道溫沙拉，如果放涼後才拌，就是冷沙拉。 選自《療愈廚房》一書，版權所有。

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