腫瘤術後吃素比吃肉好？

有些手術後病人，相信牛肉、雞肉等是「發物」，會引起傷口不癒合，所以術後長時間吃素食，結果造成熱量、優質蛋白質攝入不足，反而造成免疫力持續下降，傷口不易癒合，增加了患者感染機會。

腫瘤患者術後飲食原則

（1）飲食要平衡：不偏食、不忌食、葷素搭配、精細混食，每天食物品種愈多愈能獲得各種營養素。

（2）要排除毒素，不吃酸漬（不包括糖醋味）、鹽腌、霉變、煙熏、色素、香精、烈性酒。

（3）多用天然與野生食物，少用人工複製與精加工的食品。

（4）合理進補能提高人體的免疫功能，某些滋補品如人蔘、白木耳、薏苡仁、紅棗等有直接或間接的抑癌與強身的功效。

（5）在烹調時，用油量可與正常人相似，不宜增加。同時要注意菜肴色、香、味的調配，多採用蒸、煮、燉的烹飪方法，盡量少吃油炸、煎的食物。

手術後吃什麼恢復快？

1、牛肉：

牛肉的蛋白質含量比豬肉多，脂肪比豬肉少，其氨基酸的組成比豬肉更接近人體的需要，瘦牛肉對病人或者動過手術的人在修復組織和補充失血時食用特別合適。心血管疾病的患者食用牛肉也比較適宜。

2、黑豆：

黑豆是豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉還多一倍。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中含有50%的人體需要的必需脂肪酸，還有磷脂、生物素、大豆黃酮。中醫上認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能，手術後體虛血缺患者食用可加速傷口恢復。

3、鱸魚：

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、尼克酸、維生素B2以及鉀、鈣、鐵、銅、磷、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。喝黑魚湯對傷口也很有好處。

4、紅棗：

大棗對身體有很多好處，能補中益氣、養血安神。貧血患者、病後體弱及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調理身體。用党參10克，20枚大棗，有益氣健脾，養心安神的功效。將兩葯煎煮2次，每次約40分鐘。

5、雞蛋：

雞蛋中富含大量的維生素和礦物質及有生物價值的蛋白質。身體虛弱、孕婦、產婦、乳母以及進行大手術後恢復期的病人，需要多食用優良蛋白質，每天可吃3至4個雞蛋，但不宜再多。

6、人蔘皂苷Rh2

腫瘤出現這些轉移的方式，其中主要是有腫瘤新生血管和淋巴管的生成，如何能抑制腫瘤新生血管和淋巴管的生成就是研究的一個難點。腫瘤細胞向不連續的淋巴管遊走，這也說明腫瘤出現在早期轉移的可能性。也提示，手術後還是要配合其他的治療減少轉移的可能性。研究中發現人蔘皂苷Rh2 保護了淋巴管的完整性，阻止了腫瘤細胞對淋巴管的侵襲，減少了轉移趨勢。因此，人蔘皂苷Rh2抗腫瘤既可以直接抑制腫瘤細胞的生長，還可以減少瘤細胞對淋巴管的侵襲從而降低腫瘤細胞轉移機會，達到防治腫瘤的目的。

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