用樹葉做出的「神仙豆腐」，清熱消暑，是夏季退火的最佳食品
在我們江西的大山裡，長著一種神仙樹，它的葉子可以製作豆腐，老人說是「神仙豆腐」。到夏季，老人們在大山裡採摘這種葉子，把它當做寶貝帶回家
帶回家後除去一些雜質和老葉，留下嫩葉清洗乾淨，洗乾淨後放在有空的簸箕上晾乾水分
將晾乾的葉子放入盆或者鍋中，用熱水澆燙，燙軟後，用手反覆搓搗直至它成糊狀
然後去灶底拿少量地灰，加上水，用布過濾，把過濾後的地灰水倒入已弄好的葉子漿中，拿紗網布包裹用有孔的簸箕裝著，搓洗過濾，過濾後放上清水靜置就可以了
放置20來分鐘，慢慢的它就會凝結成色如翡翠，呈半透明狀的固體豆腐，它有退火，清涼解毒的功效，事最適宜夏季食用的食品
根據個人口味，將它用刀片切成小塊，澆上油辣子、醋和蒜泥食用，或者直接吃也行，味道涼涼的，就像是現在街上賣的涼粉一樣
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