還在花錢給孩子補鈣嗎?這幾個菜的營養勝過一切鈣片!
香菇燉豬蹄
豬蹄口感獨特,富含膠原蛋白可以作為鈣沉積的骨架。香菇被譽為「菌類皇后」。研究顯示,香菇中維生素D的含量比大豆高20倍,比海帶高8倍,有助於人體鈣的吸收,預防骨質疏鬆。
特別注意:豬蹄千萬不能和黃豆一起食用。
豬蹄含鈣,黃豆富含植酸,二者一起食用,植酸會與蛋白質和鈣相結合,導致營養流失。
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。
豬肝炒芹菜
豬肝含有多種營養物質,它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅,而且鮮嫩可口。芹菜營養豐富,含有較多的鈣,磷、鐵、維生素等,長期以來既作食用,又作藥用。二者搭配,可謂是補鈣的絕佳選擇。
紫菜腐竹湯
紫菜營養豐富,每100g干紫菜含蛋白質24~28g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克,其蛋白質、鐵、磷、鈣等含量居各種蔬菜之冠,故紫菜又有「營養寶庫」的美稱。而搭配的腐竹也來頭不小,它含有多種礦事物,補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏鬆,增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華,是豆製品中的營養冠軍。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次於蝦皮,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處,芝麻醬中含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍。而菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷,能供給人體多種營養物質。
豆腐燉魚
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。
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