拒客之所以被稱為「閉門羹」，原來和一青樓女子有關，材料不咋地

眾所周知，主人家拒絕客人進門的做法叫做讓客人吃「閉門羹」，可「閉門」為何會跟「羹」聯繫起來呢？

這就不得不提一歷史典故了。

「閉門羹」一詞最早是見於唐代馮贄的《雲仙雜記·迷香洞》：「史鳳，宣城妓也。待客以等差……下列不相見，以閉門羹待之。」

這其中究竟有著怎樣的故事情節呢？別著急，我們接著往下看。

原來在唐朝，宣州城出了一位名叫史鳳的名妓，不但人長得漂亮，而且能歌善舞，賦詩、作畫、撫琴、潑墨，無不精通。所以方圓百里的風流才子、貴胄子弟，都以一睹其芳容為快。

然而，史鳳卻自恃才高，對這些人手中的金銀不屑一顧。她重才而不重金，將前來求見之人，以才學品貌分成了三六九等。

對上等的來客，自是親自下樓接待；可對於紈絝子弟，不學無術之輩，則全部拒之門外。如此一來，時間久了，那些數次被怠慢的公子哥就對其懷恨在心，四處造謠中傷史鳳。

然而這並難不倒聰明的史鳳，她後來想了一辦法，對被拒絕的人皆賞賜一碗羹湯，這樣倒也堵住了他們亂說的嘴。後來，上門求見的人只要一看到端上來的湯羹，就知道史鳳不願意接待了，就會心領神會知趣地離開。心中雖有不滿，但也無話可說。

那麼這史鳳差人端上去的「閉門羹」究竟是什麼材料做的呢？

我們知道所謂的「羹」，是指五味調和的濃湯，主要由肉、菜以及勾芡調和而成。不過也能加面成為面羹，另外甜如豆沙、糖等做成的甜食。

據說，史鳳的「閉門羹」是用豆腐和鴨腸子做原料的，那麼為何會用這些不值得一提的原材料來做這道菜呢？

其主要就是為了表達主人對客人的輕視之意。

不過令人沒想到的是，還真就有些不知趣的人在吃了史鳳的「閉門羹」後，覺得味道不錯，而專門去喚好友來再次品嘗。就這樣「閉門羹」這道菜慢慢流傳了開來，現如今還成為了安徽沿江一帶的傳統名菜。

隨著這道菜品的流傳，「閉門羹」的故事也流傳了開來，成為了拒絕客人的代名詞。

以羹待客，比起直言相拒，要委婉得多，要客氣得多。可惜的是，現代拒客，只有「閉門」而沒有「羹」了。

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