高血糖、高血壓都怕這4種菜，老糖友推薦的飲食療法很可靠

很多的食物，不僅對調養高血壓有好處，對輔助治療糖尿病也非常有幫助。今天塔哥給大家介紹四種對降血糖、降血壓效果非常明顯的食物，患上三高的朋友們都可以常吃，好處多多。

一、冬瓜

【推薦食量】每天適宜吃100～250克。

【熱量】11千卡（每100克）

【營養價值】

冬瓜含糖量低，水分含量較高，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把多餘的脂肪消耗掉，適合糖尿病肥胖患者食用，對改善糖尿病並發高血壓、動脈粥樣硬化有良好的效果。

【食用禁忌】 冬瓜性寒涼，不宜生食，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

【專家建議】對於糖尿病人來說，吃冬瓜皮有利於糖尿病的康復，連皮一起煮湯，效果更明顯。

【推薦吃法】冬瓜赤豆湯

【材料】冬瓜250克，赤豆15克，鹽少許

【做法】

1、冬瓜連皮洗凈，切丁；赤豆用水浸泡6～8小時備用。

2、將赤豆放入鍋內加水煮沸後，放入冬瓜丁同煮至熟，加鹽調味即可。

【烹調提示】 冬瓜切開以後，略等片刻，上，用手抹平貼緊，可存放3～5天仍新鮮。

二、芹菜

【推薦食量】每天適宜吃50克。

【熱量】14千卡（每100克）

【營養價值】

芹菜中含有豐富的膳食纖維，能夠使糖分的吸收轉慢，防止餐後血糖值迅速上升。芹菜還含有芹菜鹼、甘露醇等活性成分，經常食用可降低血糖。

【食用禁忌】 芹菜可以幫助控制血壓，高血壓病及其併發症患者食用較好；血壓偏低者慎食。

【專家建議】芹菜與腐竹同吃，具有清熱利濕、降壓降脂、增進食慾、消除疲勞的功效。

【推薦吃法】熗芹菜腐竹

【材料】芹菜50克，水發腐竹100克，蔥花、花椒粉、鹽、雞精各適量

【做法】

1、腐竹、芹菜洗凈，切菱形芹菜段、鹽和雞精拌勻。

2、炒鍋倒入植物油燒至七成熟，下蔥花、花椒粉炒出香味後關火。

3、將炒鍋內的油連同蔥花和花椒粉一同淋在腐竹和芹菜段上拌勻即可。

【烹調提示】

1、芹菜葉中所含的維生素C比莖多，因此吃時不要把嫩葉扔掉。

2、烹調普通芹菜切絲、切段均適宜，而西芹則不宜切絲，只能加工成段，否則容易從中斷裂、翻卷不成形，影響菜品的美觀。

三、金針菇

【推薦食量】鮮品每餐20～30克。

【熱量】26千卡（每100克）

【營養價值】

金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品，可降低膽固醇，抑制血脂升高，有助於食物中各種營養素的平衡吸收和利用，有效改善糖尿病患者並發心腦血管疾病。

【食用禁忌】 脾胃虛寒者不宜吃太多金針菇。

【專家建議】豬肚與金針菇搭配，可預防糖尿病患者出現消化不良、食欲不振、腸胃不適等症。

【推薦吃法】金針菇拌肚絲

【材料】豬肚半個，鮮金針菇30克，酒、鹽、味精、香油、蔥、薑片各適量

【做法】

1、豬肚翻洗乾淨，炒鍋內加水適量，放入豬肚，加酒、蔥、薑片，大火燒開後，小火燜酥，取出切絲。

2、金針菇去根，洗凈切小段，放入開水燙熟取出，將金針菇與肚絲拌勻，再加鹽、味精、香油拌勻即可。

【烹調提示】 金針菇中含有毒的秋水仙鹼，宜熟食，不宜生吃。將鮮品金針菇，放入沸水（加少許鹽殺菌）鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗，亦可作為葷素菜的配料使用。

四、胡蘿蔔

【推薦食量】每餐100～250克。

【熱量】25千卡（每100克）

【營養價值】

胡蘿蔔含有一定有益健康的物質，其所含的槲皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓、強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

新鮮胡蘿蔔中含有豐富的類胡蘿蔔素，不但可以抗氧化，還有助於預防糖尿病。也有助於防治糖尿病並發視網膜病變。

【食用禁忌】 不要過量食用，大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚變黃。

【專家建議】胡蘿蔔搭配牛奶，自製成胡蘿蔔奶，具有降血壓、降血脂、降血糖、美容、抗癌、通便和抗衰老等功能。

【推薦吃法】胡蘿蔔西紅柿湯

【材料】胡蘿蔔1根，西紅柿1個

【做法】

1、胡蘿蔔清洗乾淨，去皮，西紅柿氽燙去皮後攪拌成汁，用擦菜板將胡蘿蔔磨泥狀。

2、鍋中倒入少許高湯，放入胡蘿蔔泥和西紅柿汁，用大火煮開，到熟透後即可熄火。

【烹調提示】 胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。烹調胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。

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