下酒下飯，這三種就夠了，在家輕鬆搞定

泡腳鳳爪

步驟：首先將鳳爪剪掉指甲，將鳳爪切成塊。鍋中加入適量的水，燒熱，將鳳爪放到鍋中，加入適量的料酒，薑片，花椒，過下水就可以撈出來，放到冰水中過一下。然後準備一個密封的容器，將鳳爪倒進去，撒入一些芹菜，胡蘿蔔，洋蔥，加入鹽，白糖，胡椒，雞精，泡椒，水，白酒，腌制一個晚上就可以吃了。

蒜茄子，注意不要大茄子，要那種小茄子

步驟：小茄子洗凈去蒂，蒂最好用手扒掉不要用刀切。上蒸屜蒸熟。大蒜拍破放進碗里加一小勺鹽，就是調料盒裡配的小勺。用擀麵杖搗成蒜泥，加兩湯匙水少許味精調和均勻。茄子蒸15至20分，用手按覺得軟就好了。茄子放涼以後用筷子劃開，不要劃透，用筷子把裡面的茄子肉扒均勻以後釀一小勺蒜泥進去，喜歡香菜的也可以放一些香菜，味道會更好。把蒜泥鋪均勻。釀完蒜泥以後茄子排進保鮮盒裡，一層排滿以後撒少許精鹽再拍下層再撒鹽。腌制兩個小時就可以吃了。時間越久越好，蒜茄子美味，而且大蒜有殺菌的功效，能夠提高免疫力。

涼拌藕片

步驟：首先將藕去皮洗凈，紅尖椒去蒂洗凈，在盆中加入半盆的清水，將藕片切成片放入清水中，盡量沖洗兩遍。將紅尖椒切圈，鍋里燒開熱水放入半勺白醋。將藕片到水中焯一下，撈出後用清水沖洗一下，放入冷水中過下冷水。鍋中油燒熱，放入花椒和紅尖椒炒香。然後倒進碗中晾涼，將藕片瀝干水，加入雞精，鹽，白醋，香油，炒好的紅尖椒和花椒油，攪拌均勻就可以食用了。這道菜吃起來的口感就是香香脆脆的，而且對身體特別好。

不知道小夥伴們有沒有學會這三種下酒菜呢，不過小編還是要提醒大家。少喝酒，多吃飯，延年益壽。這三種不僅可以當下酒菜也可以當鹹菜或者下飯菜，特別健康的。

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