立秋後最容易秋燥！營養師：吃對3類食物，幫你順利解決

本周正式立秋了，在過去立秋是一個比較特殊的節氣，有句俗話說「入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好飯」，意味著立秋後大家可以大吃大喝了。

在原先人們的生活水平普遍偏低，夏天消耗的又太大。同時，還要為寒冷的冬天做準備，所以夾在中間的秋天就要吃好。但現在生活水平越來越高，立秋後本身就比較乾燥，如果我們還這麼吃的話，就會給身體帶來各種不適，反而還會長肥膘。

因此，我們立秋後吃對這三類食物後，就可以放心的吃肉，真正做到「貼秋膘」。

一、立秋後需多吃富含維生素A的食物：

立秋後雖然會涼快一些，但最近幾天還是保持在35℃以上，這時不僅需要我們補充水分，最重要的還需要補充維生素A。因為夏季我們主要吃的應季蔬菜水果，如西瓜、黃瓜、甜瓜等，當中的胡蘿蔔素含量偏低。

因此，我們在秋季的時候就要做好補充維生素A的準備，避免冬天因缺乏維生素A，出現視力下降、眼睛乾澀、夜盲症、皮膚乾燥、呼吸道感染、兒童腹瀉等情況出現。

這時候應季水果梨，當中含有85%以上的水分，胡蘿蔔素的含量也很豐富，可以很好的幫助我們保護眼睛，預防夜盲症。還有其他富含維生素A的食物，如胡蘿蔔、青椒、動物肝臟等，都可以起到很好的作用。

二、立秋後需吃發酵食品：

夏季人們的胃口不好，喜歡吃一些冷的飲品和甜點，這樣很容易就傷害到腸胃功能。所以，到了秋天，我們就需要多吃一些發酵食品了，如豆子發酵而成的豆醬、大米發酵而成的米酒、還有我們最經常吃的發酵饅頭、包子等都是很不錯的選擇。

這些發酵食品都有個共同的特點就是，營養價值很高，含有大量的維生素B群、活性物質、多種微量元素等營養成分，容易被人體消化吸收，尤其對於消化不良，腸胃不好的人更是一個好的選擇。

三、立秋後需吃應季的薯類：

薯類包括紫薯、白薯、山藥、芋頭、馬鈴薯也就是土豆等，它們的營養十分豐富，在秋季食用可以幫助我們促進腸胃消化功能。另外，有研究發現，它們還能夠預防各種慢性疾病。

但是糖尿病人群要注意，山藥、芋頭、馬鈴薯的澱粉含量很高，日常生活中當作主食來食用就可以了。

作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營養師。

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