節氣丨立秋:風吹一片葉,萬物已驚秋
今日立秋
立秋,暑去涼來,一年中秋天開始的日子。
2017年8月7日,我們迎來了二十四節氣的第十三個節氣,更是秋天的第一個節氣——立秋。
《月令七十二候集解》釋曰:「秋,揪也,物於此而揪斂也」。「立秋之日涼風至」,從這一天開始,天高氣爽,月明風清,氣溫逐漸下降,因此立秋也是由熱轉涼,再由涼轉寒的過渡性季節。此外,立秋不僅預示著炎熱的夏天即將過去,秋天即將來臨,也表示草木開始結果孕子,收穫季節到了。
古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻,一直很重視這個節氣。據記載,宋時立秋這天宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內,等到「立秋」時辰一到,太史官便高聲啟奏:「秋來了。」奏畢,梧桐應聲落葉,以寓報秋之意。「一葉落知天下秋」,在《淮南子·說山訓》中,用以寓意以小知大,知微見著。
立秋風物
立秋有三候:「一候涼風至;二候白露降;三候寒蟬鳴。」
一候涼風至:「涼風繞曲房,寒蟬鳴高柳」,立秋後,我國許多地區開始刮偏北風,偏南風逐漸減少。小北風給人們帶來了絲絲涼意。
二候白露降:「露從今夜白,月是故鄉明」,清涼風來,露珠晶瑩變白,白是秋之標識。但此時露尚未凝滯,還能在陽光下滾動,非「相思黃葉落,白露點青苔」之露。東漢劉熙的《釋名》釋露為「慮」,草木感知一年一度將凋零而憂,由此「露紅凝艷數千枝」,亦成一種壯美悲愴。
三候寒蟬鳴:曹植有詩「踟躕亦何留,相思無終極。秋風發微涼,寒蟬鳴我側。」古人說寒蟬小而青紫,其實是秋涼後蟬發聲困難,知生命將盡而變聲凄切。
立秋樂事
秋是容易讓人生出憂愁的時節,但同時也是收穫的時節。為了這份一年中最重要的喜悅,人們也有許多立秋樂事。
迎秋丨周代,立秋日天子會親率三公六卿諸侯大夫,到西郊迎秋,並舉行祭祀少昊(古代漢族神話中的西方天神,五帝之一)、蓐收(古代漢族神話中的秋神)的儀式。
漢代仍承此俗。《後漢書·祭祀志》記載:「立秋之日,迎秋於西郊,祭白帝蓐收,車旗服飾皆白,歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。並有天子入圃射牲,以薦宗廟之禮,名日軀劉。殺獸以祭,表示秋來揚武之意。」
到了唐代,每逢立秋日,也祭祀五帝。《新唐書·禮樂志》記載:「立秋立冬祀五帝於四郊。」宋代,立秋之日,男女都戴楸葉,以應時序,明承宋俗。
啃秋丨「啃秋」在有些地方也稱為「咬秋」,在立秋這天吃西瓜或香瓜,意為將秋咬住,表示酷暑的結束。民國時期出版的《首都志》記載「立秋前一日,食西瓜,謂之啃秋」,人們相信立秋時吃西瓜可整個秋天不生病,並可免除冬天和來年春天的腹瀉。
貼秋膘丨清代在立秋這一天,會懸稱稱人,和立夏所稱之數對比,如果體重輕了,今年夏天則為「苦夏」,人在盛暑往往食慾不佳,而秋風一來,胃口又開,是時候補回些斤兩了,因此就要「貼秋膘」。立秋「貼秋膘」的說法來源清代《京都風俗志》:立秋日,人家亦有豐食者,謂之「貼秋膘」。
汪曾祺為此寫過一篇文章《貼秋膘》,提到吃烤肉,羊肉切成薄片,「足鄧長凳,解衣磅礴,一邊大口地吃肉,一邊喝白酒,很有點剽悍豪霸之氣。滿屋子都是烤炙的肉香,這氣氛就能使人增加三分胃口」。立秋貼秋膘吃烤肉,別有一番滋味。
除了上述樂事,民間的立秋習俗多與吃有關,例如立秋時,江南一帶流行食秋桃,在立秋日,無論大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來,等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫;在其他區,還有吃雞蛋、吃餃子、吃「豆腐渣」、吃赤小豆等等。
秋的氣息就是生活的氣息,比起詩人的秋天,俗世是不論季節更替,都要用吃來感受這一切。對於大多數普通人來說,秋天的味道,就是家常美食的味道。
立秋養生
立秋之後,自然界的陽氣開始收斂、沉降,人體也要順應自然,「順天時,因天序」,避免大量出汗和體力消耗,收斂肺氣,調整情緒,預防感冒,立秋養生牢記斂、防、收,並採取措施應對「秋老虎」。
增酸少辛斂肺氣
立秋後盡量少吃蔥、姜、蒜、韭等辛味之品。辛味通肺,可以助長肺氣,如果攝入過多辛味的食物,容易造成肺氣太盛,導致上火等秋燥癥狀。《素問·臟氣法時論》中指出:「肺主秋」、「肺收斂,急食酸以收之」,適當多食酸味果蔬,如蘋果、石榴、葡萄、柚子、山楂、檸檬等,可以收斂肺氣防秋燥。
按摩養生防秋疾
立秋後,晝夜溫差逐漸變大,稍不留意很容易感冒,且易迅速傳播。預防秋季感冒有兩個簡便易行的按摩方法:擦迎香和晨起浴面。用雙手大魚際(拇指掌側肌肉豐厚處)在鼻翼兩旁的迎香穴處反覆擦動200次,再用掌根在面部上下擦動100次。
空氣變得乾燥,過敏原增多,哮喘等頑疾多在此時節複發,建議摩喉預防哮喘。具體方法:上身端直,仰頭,頸部伸直,用手沿咽喉部向下按摩直至胸部。按摩時,拇指與其他四指分開,虎口對住咽喉部,向下按搓,可適當用力,這種方法有止咳化痰的功效。
情緒養生防悲緒
夏秋之交,隨著氣溫下降,人體新陳代謝和生理機能也開始減緩,一時的內分泌紊亂很容易造成情緒低落。此時做好細膩調節,莫讓自己陷入到悲秋的情緒當中。
有效應對「秋老虎」
雖說立秋後天氣逐漸轉涼,但由於盛夏餘熱未消,秋陽肆虐,特別是在立秋前後,很多地區仍處於炎熱之中,故素有「秋老虎」之稱。
應對「秋老虎」也是立秋後養生的重要一面,在飲食上要注意增加蛋白質的攝入,多吃一些豆製品、蛋類等清淡且蛋白質含量高的食物,要注意適當補充水分,另外多吃苦味蔬菜也大有裨益,苦味蔬菜中富含生物鹼、維生素等,具有清熱解暑、除煩提神和健胃功能。在起居上,秋季陽氣漸收,應該早睡早起,保證充足的休息,提高機體對「秋老虎」的抵禦能力。
立秋時節,雖然還有餘熱未消,但萬物已經開始陰陽輪變。詩詞里說「雲天收夏色,木葉動秋聲」,這道出了立秋最美的變化。天上的雲從夏時的積雨雲搖身一變成天高雲淡的捲雲,梧桐樹每逢秋必落葉,「一葉而知秋」。
秋色很美,雖然人們不免有些悲秋之情,但立秋帶給我們的,並不只有寒蟬凄切的悲傷,還有等待收穫的喜悅,還有面對每一個新的時令,我們那顆追求美好生活的心。
◎本文參考自《二十四節氣》與《二十四節氣養生與食療》,轉載請註明。
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