節氣丨立秋：風吹一片葉，萬物已驚秋

今日立秋

立秋，暑去涼來，一年中秋天開始的日子。

2017年8月7日，我們迎來了二十四節氣的第十三個節氣，更是秋天的第一個節氣——立秋。

《月令七十二候集解》釋曰：「秋，揪也，物於此而揪斂也」。「立秋之日涼風至」，從這一天開始，天高氣爽，月明風清，氣溫逐漸下降，因此立秋也是由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。此外，立秋不僅預示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨，也表示草木開始結果孕子，收穫季節到了。

古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節氣。據記載，宋時立秋這天宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內，等到「立秋」時辰一到，太史官便高聲啟奏：「秋來了。」奏畢，梧桐應聲落葉，以寓報秋之意。「一葉落知天下秋」，在《淮南子·說山訓》中，用以寓意以小知大，知微見著。

立秋風物

立秋有三候：「一候涼風至；二候白露降；三候寒蟬鳴。」

一候涼風至：「涼風繞曲房，寒蟬鳴高柳」，立秋後，我國許多地區開始刮偏北風，偏南風逐漸減少。小北風給人們帶來了絲絲涼意。

二候白露降：「露從今夜白，月是故鄉明」，清涼風來，露珠晶瑩變白，白是秋之標識。但此時露尚未凝滯，還能在陽光下滾動，非「相思黃葉落，白露點青苔」之露。東漢劉熙的《釋名》釋露為「慮」，草木感知一年一度將凋零而憂，由此「露紅凝艷數千枝」，亦成一種壯美悲愴。

三候寒蟬鳴：曹植有詩「踟躕亦何留，相思無終極。秋風發微涼，寒蟬鳴我側。」古人說寒蟬小而青紫，其實是秋涼後蟬發聲困難，知生命將盡而變聲凄切。

立秋樂事

秋是容易讓人生出憂愁的時節，但同時也是收穫的時節。為了這份一年中最重要的喜悅，人們也有許多立秋樂事。

迎秋丨周代，立秋日天子會親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，並舉行祭祀少昊（古代漢族神話中的西方天神，五帝之一）、蓐收（古代漢族神話中的秋神）的儀式。

漢代仍承此俗。《後漢書·祭祀志》記載：「立秋之日，迎秋於西郊，祭白帝蓐收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。並有天子入圃射牲，以薦宗廟之禮，名日軀劉。殺獸以祭，表示秋來揚武之意。」

到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。《新唐書·禮樂志》記載：「立秋立冬祀五帝於四郊。」宋代，立秋之日，男女都戴楸葉，以應時序，明承宋俗。

啃秋丨「啃秋」在有些地方也稱為「咬秋」，在立秋這天吃西瓜或香瓜，意為將秋咬住，表示酷暑的結束。民國時期出版的《首都志》記載「立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋」，人們相信立秋時吃西瓜可整個秋天不生病，並可免除冬天和來年春天的腹瀉。

貼秋膘丨清代在立秋這一天，會懸稱稱人，和立夏所稱之數對比，如果體重輕了，今年夏天則為「苦夏」，人在盛暑往往食慾不佳，而秋風一來，胃口又開，是時候補回些斤兩了，因此就要「貼秋膘」。立秋「貼秋膘」的說法來源清代《京都風俗志》：立秋日，人家亦有豐食者，謂之「貼秋膘」。

汪曾祺為此寫過一篇文章《貼秋膘》，提到吃烤肉，羊肉切成薄片，「足鄧長凳，解衣磅礴，一邊大口地吃肉，一邊喝白酒，很有點剽悍豪霸之氣。滿屋子都是烤炙的肉香，這氣氛就能使人增加三分胃口」。立秋貼秋膘吃烤肉，別有一番滋味。

除了上述樂事，民間的立秋習俗多與吃有關，例如立秋時，江南一帶流行食秋桃，在立秋日，無論大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來，等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫；在其他區，還有吃雞蛋、吃餃子、吃「豆腐渣」、吃赤小豆等等。

秋的氣息就是生活的氣息，比起詩人的秋天，俗世是不論季節更替，都要用吃來感受這一切。對於大多數普通人來說，秋天的味道，就是家常美食的味道。

立秋養生

立秋之後，自然界的陽氣開始收斂、沉降，人體也要順應自然，「順天時，因天序」，避免大量出汗和體力消耗，收斂肺氣，調整情緒，預防感冒，立秋養生牢記斂、防、收，並採取措施應對「秋老虎」。

增酸少辛斂肺氣

立秋後盡量少吃蔥、姜、蒜、韭等辛味之品。辛味通肺，可以助長肺氣，如果攝入過多辛味的食物，容易造成肺氣太盛，導致上火等秋燥癥狀。《素問·臟氣法時論》中指出：「肺主秋」、「肺收斂，急食酸以收之」，適當多食酸味果蔬，如蘋果、石榴、葡萄、柚子、山楂、檸檬等，可以收斂肺氣防秋燥。

按摩養生防秋疾

立秋後，晝夜溫差逐漸變大，稍不留意很容易感冒，且易迅速傳播。預防秋季感冒有兩個簡便易行的按摩方法：擦迎香和晨起浴面。用雙手大魚際（拇指掌側肌肉豐厚處）在鼻翼兩旁的迎香穴處反覆擦動200次，再用掌根在面部上下擦動100次。

空氣變得乾燥，過敏原增多，哮喘等頑疾多在此時節複發，建議摩喉預防哮喘。具體方法：上身端直，仰頭，頸部伸直，用手沿咽喉部向下按摩直至胸部。按摩時，拇指與其他四指分開，虎口對住咽喉部，向下按搓，可適當用力，這種方法有止咳化痰的功效。

情緒養生防悲緒

夏秋之交，隨著氣溫下降，人體新陳代謝和生理機能也開始減緩，一時的內分泌紊亂很容易造成情緒低落。此時做好細膩調節，莫讓自己陷入到悲秋的情緒當中。

有效應對「秋老虎」

雖說立秋後天氣逐漸轉涼，但由於盛夏餘熱未消，秋陽肆虐，特別是在立秋前後，很多地區仍處於炎熱之中，故素有「秋老虎」之稱。

應對「秋老虎」也是立秋後養生的重要一面，在飲食上要注意增加蛋白質的攝入，多吃一些豆製品、蛋類等清淡且蛋白質含量高的食物，要注意適當補充水分，另外多吃苦味蔬菜也大有裨益，苦味蔬菜中富含生物鹼、維生素等，具有清熱解暑、除煩提神和健胃功能。在起居上，秋季陽氣漸收，應該早睡早起，保證充足的休息，提高機體對「秋老虎」的抵禦能力。

立秋時節，雖然還有餘熱未消，但萬物已經開始陰陽輪變。詩詞里說「雲天收夏色，木葉動秋聲」，這道出了立秋最美的變化。天上的雲從夏時的積雨雲搖身一變成天高雲淡的捲雲，梧桐樹每逢秋必落葉，「一葉而知秋」。

秋色很美，雖然人們不免有些悲秋之情，但立秋帶給我們的，並不只有寒蟬凄切的悲傷，還有等待收穫的喜悅，還有面對每一個新的時令，我們那顆追求美好生活的心。

◎本文參考自《二十四節氣》與《二十四節氣養生與食療》，轉載請註明。

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