一碗小餛飩帶來的人格進化

美食 08-08

二十萬吃貨的精神故鄉

一碗小餛飩帶來的人格進化

我記得曾經在晚安欄目里討論過一個問題——有什麼食物是你曾經不吃，長大後開始吃了的。

評論炸鍋，因為健康意識覺醒開始接受的蔬菜，因為城市遷移變化的「酸辣」口味……變化的東西很多，理由也不一而足。所謂變化，最無奈的便是不得已而變。

今晚，深夜君帶來一個故事，關於一碗小餛飩的故事。故事的主人，隨著人生的變遷不得不學會對餛飩餡的妥協。

只願你們，最後能跟這個世界和解。

——深夜君

－正文－

吃小餛飩的漫長時光，是我人生慢慢自我進化的過程。

我是一個很挑剔的女孩子，從來都只吃瘦肉不吃肥肉。而一般的餛飩店中，會將肥肉和瘦肉混合剁在一起，來保證那種「精而不幹」的口感，但無奈，我就是沒法接受，於是小餛飩我只吃「媽媽牌」的，從來不吃別人做的。

一碗小餛飩帶來的人格進化

媽媽會很早去菜市場買食材，粉嫩的裡脊肉和雪白的餛飩皮，簡單卻新鮮。將裡脊肉剁碎後加入鹽、黃酒和香油，攪拌後便是最簡單的餛飩餡。

至於包餛飩，那應該是更簡單的事了。將餛飩皮平放手掌中，用筷子夾取少量餛飩餡放在餛飩皮中間，之後便是隨心所欲地讓餛飩皮「抱緊」餡兒就好了，此時的我又成了一個隨性的女孩子，從來也不注意餛飩的外表，畢竟好吃就行。

一碗小餛飩帶來的人格進化

然後將小餛飩放在滾燙的熱水中「游泳」，等它們全部都浮上來即可撈起。而配上紫菜、蛋皮、蝦皮、蔥花，小餛飩就這麼色香味俱全的在碗中，等待著我的「寵幸」。

一碗小餛飩帶來的人格進化

小餛飩慢慢地咬下去，滿嘴都是各種食材的香氣與味道，欲罷不能。一碗小餛飩作為早飯對我來說是在家最奢侈的事情之一，特別是冬天，更為享受。人生最美好的不就是得到最好的嗎？我媽做的小餛飩就是最好的。

而之後，一點點長大。偶爾去別人家裡玩，別人的媽媽或是用自己做的小餛飩或是速凍的小餛飩來招待我，這樣的小餛飩自然都是肥瘦肉相互混雜的。出於禮節，我都會很禮貌地接受並感謝，然後很不動聲色地吃完。在別人看來，我吃得很香很好，甚至還問我要不要再吃一份。

一碗小餛飩帶來的人格進化

其實，我都是囫圇吞棗，不加咀嚼地一口一個吃完的，具體是什麼味道我一點都不知道。我不喜歡，但我不能拒絕。小餛飩吃得我很累很辛苦，但，這不就是這樣嗎？我的生活總是會出現一些不能接受的東西，而我的性格就是會讓我咬著牙接受。

再後來，我在家吃早飯的機會越來越少，而小餛飩的執念一直都在。能怎麼辦？那就接受吧，接受別人做的小餛飩吧。於是，我開始慢慢地接受了那些「肥而不膩」的小餛飩。學會去品嘗別人給我安排的小餛飩，學著享受那些我本來一點兒也不喜歡的肥瘦肉小餛飩。雖然現在的我在外還是極少地主動去點小餛飩，但我也不再排斥。既然註定要面對，那enjoy它一點不是更好嗎？

一碗小餛飩帶來的人格進化