蘇蒂簡答：14個月的寶寶如何安排食物？

提

問

老師好！14個月的寶寶食譜能給一個嗎？不知道給寶寶做什麼吃的了。

蘇蒂簡答

你問的應該是寶寶的「配餐」吧，食譜實在有太多了，這裡不展開說，公眾號菜單里可以查詢到幾百份食譜都可以跟著步驟製作。

如果要給一個配餐，我覺得不妨給一個搭配的公式，這樣你可以替換各種食材，以及變換不同的花樣。

1、14個月的寶寶每天吃三次正餐 。

先確定每餐的主食，主食定下後其他的都好安排。主食可以選擇粥（雜糧粥、白粥、菜肉粥）、飯（炒飯、燜飯、燴飯）、面（湯麵、炒麵、顆粒面、蝴蝶面、義大利面、細面）、餅（發麵餅、雞蛋餅、烙餅、鬆餅）、發糕、包子、餃子、餛飩、麵包、麵疙瘩等。

2、確定主食後再確定烹調的方法。

今天我以早晨粥、中午飯、晚上面為例，早晨我打算做雜糧粥，中午打算做燜飯，晚上打算做炒麵。

3、確定烹調方法，再確定配菜。

大家應該已經知道每餐食物都需要含有一定的主食、蔬菜或水果、蛋白質食物。於是早晨的雜糧粥都是主食，我還需要搭配蔬菜、水果、蛋白質食物。最終我選定了生菜、蘑菇、香蕉、雞蛋，因為家裡都有。

早餐最終狀態為：雜糧粥+生菜炒蘑菇+香蕉+煮雞蛋。

午餐是燜飯，還需要搭配蛋白質類和蔬菜類，我選定了豬肉和黃瓜、胡蘿蔔，因為他們都適合一起放入燉盅去燜。優化一下，光有燜飯會不會太幹了呢？於是再加一個紫菜湯，午飯也搞定。

晚飯想做炒麵，同樣要配蛋白質食物和蔬菜。我選了蝦和白菜、豆角。晚餐就是白菜豆角蝦仁炒麵。好想也有點干，再給寶寶準備一份自製酸奶。晚餐也完成了。

4、確定烹調順序和準備工具：

早晨粥（雜糧粥+生菜炒蘑菇+香蕉+煮雞蛋），需要提前預約雜糧粥，如果早晨來不及的話在前一晚可以把蔬菜都洗好切好冷藏保存，不過這種幾分鐘就能完成的洗切工作建議不要隔夜，畢竟也有營養損失。雞蛋呢早晨起來開了煮蛋器即可，香蕉剝皮切切就好了。

午餐燜飯（胡蘿蔔黃瓜豬肉燜飯+紫菜湯），大米、胡蘿蔔、黃瓜、豬肉末都要提前準備好，一起放進燉盅預約即可。紫菜湯只要提前十分鐘煮一下好了。

晚餐（白菜豆角蝦仁炒麵+葡萄碎酸奶），炒麵的麵條需要提前煮一下放在冷水裡防止粘連，白菜、豆角、蝦仁需要提前洗好切好，蝦仁需要剝生肉或者煮熟後剝出肉來。最後和面一起炒一下就好了。酸奶需要提前製作，或者購買市售的無糖酸奶也可以，放入切好的水果粒。

5、最後檢查。

全天蔬菜7種，主食4種，肉蛋類3種，水果類2種，奶類1種，總計17種。不需要更高的烹調技巧，也不需要花很多時間，一天15種食材輕鬆達成。

【總結】

這是一個描述的例子，當然搭配的方法、食材的選擇可以千變萬化，有了這種思路，再去搭配全天的食物就會更順更有條理，不需要等待食譜或者翻看別人的東西，自己也能根據寶寶的情況做出像樣的三餐來。

最後說一個小技巧：如何購買多種類的蔬菜呢？到人流量最大的蔬菜攤（這樣的老闆一般是脾氣比較好、爭取回頭客的），跟老闆說給孩子吃的，買完了一份菜以後再多花兩三塊錢，這種這種這種蔬菜我都拿幾根。於是孩子豐富的食材就可以達成了。不知道對你有沒有啟發呢？

文字蘇蒂小騎

圖片pixabay

編輯木子李

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