湯圓和元宵的區別是什麼 簡單幾招讓您不再傻傻分不清

湯圓和元宵是中國人再熟悉不過的傳統美食，特別是在元宵佳節，它們是老百姓餐桌上的必備食物。我國早前就有南方吃湯圓，北方吃元宵的說法，不少人認為兩者是同一種東西，只是名稱不同而已，的確，湯圓和元宵同以糯米為主料，內里包裹豆沙、芝麻、棗泥、果仁等餡料，吃起來都是軟糯黏牙、口齒留香，不過，湯圓和元宵仍然存在許多的不同，那麼，湯圓和元宵的區別到底有哪些呢？

首先，湯圓和元宵的製作手法是完全不同的。簡而言之，湯圓是包出來的，糯米粉加水和面，做成多個圓形面片，將餡料裹入糯米片並收口搓圓。而元宵的製作方法與之大有不同，元宵是滾出來的，將凝固的餡料切成小塊，將其放入糯米面中來回滾動，直到餡料外裹上厚厚的糯米粉，並成圓球狀為止。由於製作方法不同，完成後的湯圓從外觀上看光滑細膩，圓滾可愛，相較之下，元宵則厚重瓷實，稍顯粗糙。

煮熟之後的湯圓和元宵都是圓鼓白嫩，但只要吃上一口就能分辨出兩者的不同。湯圓的糯米皮口感細滑，通常比較薄，輕咬即破，裹在皮中的餡比較稀，會隨之流出。而元宵的糯米皮則更加瓷實，皮稍厚，咀嚼時非常有嚼勁。觀察兩者的湯底，會發現湯圓的湯比較清澈，而元宵的則顯得較為粘稠綿糯。再者，湯圓一般都是煮著吃，較少有其他烹飪方法，但元宵除了水煮之外，還有其他食用方式，例如油炸元宵，已經成為飯桌上常見的一道甜食佳肴。製作方法、口感、烹飪方法，只是簡單幾招，您是否已經能分清湯圓和元宵的區別了呢？湯圓和元宵同樣味美香甜，吃上一口便欲罷不能，至於誰的味道更勝一籌，那就是各有所愛了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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