你知道那些鹽干海參鑒別高招

一、海參的辨別真的不是一個簡單的事情，需要豐富的經驗積累才能做的，拿過來一個海參能夠準確判斷出它是鹽干、糖干或者是淡干。下文做了具體介紹，天天養生網小編帶大家一起來看看。

1、鹽干

顏色偏白，干參的時候用舌頭舔一下鹹味較重，仔細看能看出海參皮膚表面有細小的白色附著小鹽沫，用手掂一掂個體挺重的

2、糖干

顏色黑又亮（也有黃糖干質量要好於黑糖干），干參的時候用舌頭舔一下甜味較大，用手掂一掂個體挺重的，溫度高的季節（冬天用手拿一會兒）刺都是軟的，但是外觀的樣子看起來很漂亮，所以很多不懂海參的人倒是覺得糖干海參是好海參。

3、淡干

顏色黃褐色或者黑褐色，皮膚的顏色很清晰，能清楚的看見皮膚表面的小白點，干參的時候用舌頭舔一下淡淡地鹹味，用手掂一掂個體的重量明顯輕於以上兩種

二、鹽乾和糖乾的海參確實營養價值有些破壞了，沒有淡乾的營養價值保留的完整，但是不會對身體有不利影響的。因為我認為，干參在經過了一系列的泡煮泡的複雜過程後，其中的鹽分和糖分都已經被泡掉了。不過自己家庭保健養生建議還是選擇純淡干海參，看起來價格比較高但實際上是性價比最高的。

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