探秘古法工藝，只為一杯純正正山小種！

端起手中一杯紅茶，看紅潤茶湯在杯中泛出金圈，一絲絲花香、果香竄入鼻腔，輕啟朱唇時，茶的滋味撫慰了舌尖的味蕾也滋潤身心。

此時，你可曾明白這杯中茶的來歷，你可曾知道那制茶人也有一腔思想想通過這杯茶來表達。

今天，杯小茶為大家推薦一款帶著人文溫度的正山小種，來自自然農法茶園，

半野生小喬木茶，茶樹齡40～50年，

由制茶師正統小種紅茶工藝（非煙熏）手作，茶葉有著

正宗天然花香

，不僅滋味清甜有佳，而且盡顯高山野韻紅茶之本色。

干茶：

條索俊秀，茶芽緊結，黑潤略帶光澤，淡淡的山野氣息在鼻息間縈繞。

茶湯：

湯色清澈透亮，泛著圈圈暈輪，似花香，似果香，野韻清晰。

茶底：

茶底乾淨，茶芽顯，片片嫩葉，余香縈繞，盡顯高山野茶之本色。

自然農法茶園，

對茶園的保護不僅是保護茶樹本身，還要保護茶園周圍的植被，多年來形成自然生態鏈，不需要任何化學農藥，使茶園裡的花鳥草蟲形成天然平衡，以花為伴以草為修，在透徹塵世的純凈天空下，山巒重疊，佳木蔥鬱，雲海漂浮……滋養這批優質的茶樹。

這片閩北深山幽谷中的老茶樹

在曾經一度的荒蕪中，堅強不息的生存下來

苦難賦予了他們更豐富的內在價值

茶性一如堅韌不屈的智者

深沉卻又不失睿智

好茶出深山

因為在深山中，採茶只有步行

來回需要6個小時

每年採摘，山裡天氣多雨

道路崎嶇泥濘更加不好走

茶無絕品  至真為上

做茶的人就是努力做到求真

做茶不只是技術問題，還需要耐心的等待

需要兼顧天氣等各方面的細節

假如沒有太陽，雨水青和露水青都做不出好香氣

態度決定品質

做茶也是各種條件的平衡

首先追求水和香的平衡

晾青、萎凋、揉捻、發酵、烘乾、篩分、提香

每個細節都不能馬虎

尤其是在山裡萎凋是難題

海拔高，幾乎每天都雲霧繚繞

走水不透徹的茶就會發澀

只有走水到嫩葉出現自然褶皺

用手抓取，手感柔軟如絲綢質感才可以開始揉捻

這款正山小種位於高山上

只能用小批量的手工製作

好在山上的春天氣溫比較低

夜裡基本上在 10-16度

長時間自然的低溫發酵，可以保持天然花香

每天夜裡制茶師仍不休息

靜靜等待香氣的變化

發酵程度必須恰到好處

太淺有草青味

太深了就無法保持自然清香

用竹匾蓋住焙籠

慢慢的文火慢焙

火力太急就會出現里外不均

焙好第一輪再進行一次復焙

激發茶內質的香

並保持茶性的穩定

好茶會說話

全程不落地加工

潔凈無污染 無需洗茶

茶湯清澈透亮

香氣和滋味持久穩定

九泡有餘香

花果香清雅 口感甘醇

雖無法量產，但以精取勝

這一片自然農法茶園常年雲霧繚繞，水分充足，孕育了40-100年樹齡的老茶樹，底部長滿青苔，因為幾十年未去人為裁剪，茶樹枝幹雖小，但都長成了一人頭那麼高。

由於樹鳥蟲草的共生，茶樹整體發芽率雖偏低一些，卻更加天然無污染，茶樹上的茶芽也飽滿有精神，閃閃發亮，白毫密被，直接咀嚼清新甘甜，飽含春天的味道。

基於祖傳基礎上的創新工藝，經過前後約兩個星期的手工製作，將這樣的6-8萬顆茶芽做成1斤干茶，這茶怎能不好喝呢！

點一點，品嘗這杯古法正山小種！

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