漫步奧美濃的小京都，尋郡上八幡之美食美物｜日本·美食

時尚 08-08

YAYA之前為大家介紹了「奧美濃的小京都」的古韻美景，是不是已經心神嚮往了呢？去旅遊怎麼能少了吃、住、買呢？那麼今天，YAYA就繼續為您介紹郡上八幡的美食美景。

吃在郡上八幡

每到一個地方旅遊，品嘗當地美食是絕不可少的項目，有著濃鬱江戶風情的郡上八幡又有哪些值得品嘗的美食呢？

郡上八幡舊廳舍紀念館食堂

來到郡上市，就一定要嘗嘗這裡的鄉土菜肴「嫩雞（鶏ちゃん）」。欣賞完慈恩禪寺的室町風的玄妙庭院後，可以再參觀一下附近的舊廳舍博物館，在博物館的食堂里就能品嘗到這道富有濃郁地方特色的「嫩雞」菜肴。

這道「嫩雞」是選用稚嫩的幼雞雞腿肉，加以當地的地產蔬菜，炒制而成的獨特地方料理。舊廳舍食堂中提供由「嫩雞」、地產味增製作的味增湯、米飯和小菜組成的套餐。坐在舊廳舍的食堂里，品嘗這道地方美味，是不是有點變身舊時官員的感覺呢？

地址：岐阜縣郡上市八幡町島谷520-1

電話：+81-5

7567-1819

營業時間：11:00~16:00

休息日：12月31日~次年1月1日

「嫩雞」套餐：1080日元

網站：http://gujohachiman.com/kinenkan/

被拓個川、長良川和吉田川環抱的上郡上八幡，由於水質清冽甘甜，這裡所釀造的麥酒也是十分美味的。夜晚，喧鬧的街市回歸原本的寧靜，亮起的街燈猶如珍珠一般點綴著這座城市，漫步之後再來杯地產的麥酒，是最解乏的了。

郡

上

八幡麥酒 KOBAKOBA

「こばこば」（KOBAKOBA）的店主松本澈哉，為了尋找能釀造出優良啤酒的水源，特地搬到了郡上市居住。他將啤酒釀造場安放在了地下，引來甘甜的泉水，使用活性酵母，釀造出了獨具特色口感醇香的郡上八幡麥酒。這裡常備的麥酒品種有6種，坐在店裡小酌一杯也可，和三五好友一起暢飲也非常不錯。

地址：岐阜縣郡上八幡町新町93 町家玄麟1樓

電話：+81-90-4626-2847

營業時間：13:00~23:00(周末及節假日)，17:00~23:00(平日)

休息：星期三

麥酒一杯：550日元

網址：http://gujo-beer.com

看過了名勝景點的喧鬧，逛過了街市的繁華，這時一處寧靜的咖啡館，正是休息的好去處，點上一杯咖啡，享受悠閑寧靜的下午茶時光，之後才能更好的繼續我們的旅程。

清水咖啡

稍稍遠離市中心的位置，有一家猶如隱秘之家的小店，名為「清水咖啡」，店內的裝潢都是店主從各地收集來的各種物品，精心的設計讓人感覺非常溫馨。在這裡點上一杯咖啡，會附贈麵包、沙拉和小甜品，非常富有地域特點的服務。咖啡的馥郁濃香飄蕩在舒適的店內，伴隨著悠揚的音樂，身心都得到了放鬆。

這家咖啡館，也提供非常有郡上特色的早餐，在這裡享受一頓美味的早餐，然後再開啟一天的行程，就最好不過了。

地址：岐阜縣郡上市八幡町島谷673-6

電話：+8

-90-6598-1471

營業時間：7:00~18:00

休息日：星期一和每月的第四個星期二

夏季，是鰻魚最肥美的時節，這個季節到日本遊玩，一定要品嘗一下美味的鰻魚飯。曾有日本友人說過：「夏天的元氣料理，一定是鰻魚飯」！在日本炎熱的夏天，很多人都會食欲不振，但只要聞到鰻魚飯的香味就會胃口大開，就像很多國人喜歡在夏季吃烤串喝啤酒一樣。郡上八幡雖地處腹地，但也能吃到非常鮮美的鰻魚飯。

魚寅

郡上八幡有家專做鰻魚的老店「魚寅」，店主一直選用新鮮的鰻魚，使用備長炭來烤制。這間店一直秉持接到點餐才開始串串烤制的原則，呈現到食客面前的烤鰻魚都保持著最佳的新鮮度。

這裡烤鰻魚並不是先蒸再烤的，而是用生鮮鰻魚直接烤制而成的，表層烤的焦香酥脆，而內里則保持了魚肉特有的軟嫩鮮美，和香甜的米飯最配了。由塗了香甜醬汁的醬烤鰻魚和沒有塗醬汁的白烤鰻魚組成的赤白重套餐，是這裡最受歡迎的美食了，可以同時享用兩種美味的鰻魚，是犒賞自己最好的獎品了！

炎炎夏日的傍晚，伴著潺潺的流水，來上一份赤白重套餐，喝上一杯地產啤酒，是最美的享受了。酒足飯飽之後，在和郡上的人們一起跳起郡上舞，絕對會是一次不可多得的旅行體驗。

地址：岐阜縣郡上市八幡町新町953

電話：+81-5

7565-3196

營業時間：11:00~14:30（午餐）17:00~20:00（晚餐）

休息日：星期二

網址：http://uotora.co.jp

買在郡上八幡

無論到哪裡旅遊，給家人朋友帶回些當地的特產，是必不可少的。到上郡八幡旅遊，怎麼能少了買買買呢，那麼我們一來看看這裡都有什麼特色產品吧！

櫻間見屋

日本的和式點心和糖果在世界中都備受歡迎，郡上八幡有家製作和式糖果的百年老店，這裡的糖果深受當地人和遊客們的喜愛。這家店就是非常有名的「櫻間見屋」。1887年創業以來，一直使用傳統的手工方法，製作出精緻而美味的各種糖果。

櫻間見屋裡最有名的是名為「肉桂玉」的球形糖果。圓潤可愛的小糖球，放到嘴裡，甜甜麻麻的，肉桂的香味充滿口腔，是絕對有地方特色的禮物。這裡除了如珍珠般白色的「肉桂玉」，還有用黑糖製作的「黑肉桂」，之外還有各式各樣的糖果供遊客們選擇購買。

地址：岐阜縣郡上市八幡町本町862

電話：+81-5

7565-4131

營業時間：8:30~19:30

休息：星期三

網址：http://ohmamiya.com

肉桂玉、黑肉桂：648日元一罐（150g）

由於郡上市的水質優良，味道甘甜清冽，用這裡的水釀造的製品中，不僅只有美味的啤酒，各種調料的味道也鮮香醇厚。若想買到純正的地產調味料，那一定要到大黑屋商店。

大黑屋商店

大黑屋商店，自創業以來的75年間，一直堅持使用手工製作的方法，製作出的豆味增（地味增），醬味醇厚鮮香回甘，一直受到當地居民的喜愛。如果回到自己的家裡，也想喝上一碗地道的郡上味增湯，那麼就一定要買這種味增醬。

現在經營大黑屋商店的，是味增醬手藝的第四代傳人，他不僅做味增的手藝一流，而且製作醬汁、米醋、醬油的手藝也十分出眾。來到郡上市，一定要帶些地產的調味料回家，為家人朋友做上一頓充滿日式風情的飯菜，不也是非常棒的嗎？

地址：岐阜縣郡上市八幡町本町

電話：+81-5

7565-2071

營業時間：8:00~19:30

休息日：不定期休息

網址：http://kaneko-daikokuya.com

郡上地味增：480日元（500g）

郡上市的名產除了美味的糖果，醇厚的調料，還有一樣不能不提，那就是作為岐阜縣重要的非物質遺產的藍染布製品。這種布藝製品，有些類似我國的扎染，但是使用的染料和技法有很大的不同。渡邊染物店是上郡市最著名的藍染老店。

渡邊染物店

大概在430年前，也就是1573~1392年期間，由渡邊的初代匠人開創了這家染物店。這家店的歷史，和這座「水之都」的藍染髮展歷史重疊在一起，可以說這是家再現歷史的店鋪。現在，由第十四代傳人渡邊庄吉和第十五代傳人渡邊一吉一起經營這家店。他們繼承了幾百年的傳統手藝，仍然使用的是江戶時期的藍瓶，經過十數回的反覆浸染，形成了深邃而美麗的藍色，再加上各種富有日式傳統風格的圖案，就形成了渡邊染物店的特有商品。

這裡出售的所有製品，都是使用藍染布製作的，小到一方手絹、一塊圍巾、一張餐布，大到一件衣服、一個提包、一整匹布，各種布製品應有盡有，作為遊覽郡上八幡的紀念品最適合不過了。可謂是：一方藍染布，百年傳承技，古韻為今用，和風更傳情。

地址：岐阜縣郡上市八幡町立町

電話：+81-5

7565-3959

休息日：不定休

住在上郡八幡

伴著潺潺水聲，漫步於江戶時代的城下町街道中；在修身養性的慈恩禪寺中，欣賞玄妙的禪意庭院；登頂最美山城的郡上八幡城，一覽城市全貌；吃完鰻魚飯喝點地產啤酒，最後在和當地的人們一起跳起郡上舞，這麼美妙的旅程一天怎麼能夠呢？一定要在這裡住上一、兩晚，最好是能眺望吉田川的風景，晚上枕著清流入睡的地方入住。襄荷溪房，就是這樣一處舒適的民宿。

襄荷溪房