拒絕食用傷天害理的食材-燕窩！替代品加一物補腎壯陽

中國人發明了暴殄天物、傷天害理的食材，燕窩。這種食材在中國飲食上出現很晚，傳說源自明初，確切的文字記載是到了明中葉了。

大名鼎鼎的《金瓶梅》中言及蔡太師府上下飯的菜肴中就有「魚刺（翅）」與傳說中「龍肝鳳膽」相併列。到了清代燕窩彷彿是最高檔宴席的標誌了，富貴人家請客全是燕菜席。

所謂「燕菜」就是燕窩，它是金絲燕的窩，多築於巉岩峭壁之上。金絲燕是比家燕還小的燕子，每年的3月到12月從遙遠的西伯利亞飛到南海繁衍後代。它用自己分泌的唾液和從海中銜來的小魚小蝦，在岩壁上築巢以繁衍後代，築這個巢需二三十天，金絲燕要在山海之間往來成千上萬次，它的堅韌與悲壯不亞於銜微木以填滄海的精衛鳥。

我不知道這是誰發現的，這個燕子的窩居然能吃。一些人冒著生命危險，把燕窩從絕壁上採下來，再被商人重金買下，用來煮粥煲湯。其實從營養學角度來看，其成分功能單一，是一種低營養食品。人們吃它，更多是為了炫耀。

人們吃它似乎僅僅是為了炫耀自己有錢，這個炫耀就使得金絲燕的「家」越來越少。現代的文明人應該懂得地球不只是屬於人類的，人類不能僅僅為了滿足一些極其無聊的精神需求（比如虛榮）動輒毀滅大自然中一些物種，破壞生態平衡，展示人類殘忍的一面。

銀耳號稱平民燕窩，擁有不次於燕窩的營養價值，那麼隔夜銀耳能不能吃呢?銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分。

因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。

但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!

山藥銀耳羹是一道簡單的家常湯羹，銀耳加入山藥又有補腎壯陽的功效，所用材料為山藥、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞。

1、山藥洗凈去皮切丁，銀耳泡發摘成小朵，蓮子泡軟去掉蓮心。2、鍋內加水，放入山藥丁、銀耳、蓮子、冰糖開鍋後慢火煮沸半小時，關火後放入枸杞即可。

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