口水雞的做法大集錦 了解食物搭配禁忌避免走入誤區

說起口水雞的做法不少網友們可能已經流口水了，口水雞是一道知名的四川菜，這一道菜是一道麻辣鮮香特色冷盤，如今，這一道菜已經走入千家萬戶，成為逢年過節桌上的必備佳肴。雞寓意著吉祥，所以做一道菜十分受人喜愛。如今這一道菜已經名揚海內外，不少外國人士對於這一道菜也甚是喜愛，然而因為對麻辣味的感知程度與接受程度，所以此道菜經過多次改良，出現了多個版本。

地道的口水雞做法（川味），首先準備好雞腿花生米，蔥花蒜末生薑片、芝麻油小米辣、香油；然後將準備用於做口水雞的雞腿給洗乾淨，碼上料酒放入鍋中煮熟。當鍋中正在煮雞腿，此時我們可以開始調汁，拿出即將盛這一道菜的盤子，在盤中放入醋、醬油、油辣子、蒜、拍碎的花生瓣、味精、雞精，然後將雞腿切成塊兒，放入調好的汁中，最後將菜上撒上蔥花。每個人可以根據自己的口味來調整這一道菜的麻辣程度。

雞肉的肉質細嫩，長期使用肌肉也不易變胖，肌肉不僅可以用於燉湯，熱炒，涼拌起來味道更是美味。雞肉當中含有十分豐富的維生素C和E，長期食用該食物對身體有很好的幫助。而雞的品種非常的多，人們常說烏雞補氣血，所以烏雞是十分好的美容食品。雞肉固然很好，但在食用時還是得注意它的食物禁忌，比如說吃雞肉時盡量避免與兔肉、鯉魚同食用，除了不能與某些食物同時食用之外，在烹飪此類食物更應該注意搭配佐料，用最科學的吃法吃出美味，吃出健康來。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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