誰說宿舍不能做飯？這兩道菜方便快速，營養且美味！之二

千辛萬苦偷運到宿舍里的鍋，怎麼能讓它寂寞的落灰呢！上一回剛剛給大家介紹了蝦仁炒飯、水果壽司的做法，這次要講的就是一天之中最重要的早餐啦！

——第一道，雞蛋三明治：

早餐做什麼最快速、方便？答案當然是三明治啊！不僅製作簡單，營養也十分豐富，而且拿著吃很方便。在「物資匱乏」的宿舍里，可以選擇購買一些可以現成吃的食物，只要夾在吐司的中間，不管是玉米粒、西紅柿、火腿、土豆、三文魚……想吃什麼都隨你喜歡！

1、準備食材：

（1）主料：

吐司若干片，白煮蛋一個，玉米粒適量，生菜三四片。

（2）輔料：

食鹽，黑胡椒粉以及番茄醬適量。

2、做法步驟：

（1）有條件的情況下，可以把吐司加熱一下，烤或者稍微煎都行，沒有條件就直接做三明治吃。

（2）煮好的雞蛋剝殼後，切碎；玉米粒煮熟，生菜洗凈之後，同樣都切碎備用。

ps：這一步可以把玉米換掉，或者加入其他食材，比如，可以把西紅柿洗凈切片；或者把土豆蒸熟後放到碗里，再用勺子壓成泥；再或是把火腿腸切成丁，等等。

（3）取一隻碗，放入切好的雞蛋、生菜以及玉米粒，放少量的食鹽、黑胡椒粉以及番茄醬，調拌均勻。（番茄醬可以換成其他喜歡吃的涼拌醬。）

（4）取一片吐司，均勻的抹上拌好的雞蛋雜蔬沙拉，再蓋上另一片吐司，切成想要的形狀，即可食用。（不喜歡吃麵包邊的胖友們，可以把吐司切邊。）

——第二道，山藥紅豆糕：

今天這一種山藥紅豆泥的做法，不是以往的山藥泥包裹豆沙的樣子，而是軟糯的山藥，鑲嵌著許多顆甜甜的紅豆，一口吃進嘴裡，可以感受到紅豆與山藥美妙口感，吃完之後也意猶未盡，完美！

1、準備食材：

（1）主料：紅豆一小碗，山藥一兩根。

（2）輔料：白糖適量，模具若干個。

2、做法步驟：

（1）前一天晚上先把紅豆泡一夜，然後把泡好的紅豆倒入小鍋里，加入冷水，煮熟後撈出備用。

（2）山藥清洗乾淨，放入鍋中隔水蒸熟。蒸好後去皮、碾碎、搗成山藥泥，放到碗里備用。

（3）鍋中倒入白糖，或者其他糖，加入少量水，用大火熬制，直到湯汁有粘性，換成小火。

（4）然後，倒入煮好的紅豆，用勺子不停地翻炒，盡量讓每一顆紅豆都可以充分地裹上糖漿。

（5）等到紅豆表面有一層結晶時盛出，放入裝有山藥泥的碗里，將二者充分混合，攪拌均勻。

（6）紅豆山藥泥壓實後，可以直接切方；或者放到模具中，壓成喜歡的樣子，即可食用。

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