糖尿病人最常見的10大飲食誤區和10個控制原則，記好血糖無憂

糖尿病飲食對於一些有經驗的糖人來說是很簡單的，而一些經驗不足的糖人依然對飲食這塊存在很大的誤解。一些常見的誤區不僅不會讓血糖平穩，甚至還會加速併發症的到來，非常不利於控制血糖。今天，塔哥就來跟大家盤點一下糖尿病飲食中最常見的10個誤解，糖人一定要注意避免。

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一、主食

從臨床經驗來看，三大營養素蛋白質、脂肪、碳水化物一定要成比例。否則可能造成酮症酸中毒。

原則：可以用粗糧代替主食，但是不能不按比例的減少主食攝入。

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二、糖

的確，攝入單糖容易引起血糖升高，但是控制總熱量的攝入才是糖尿病患者最需要注意的。少量的單糖反而可以刺激胰島的分泌。

原則：控制總熱卡的攝入是關鍵。

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三、蔬菜

其實像毛豆、蠶豆之類蔬菜碳水化物的含量較高，還是要少攝入的。還有些病人認為土豆、捲心菜不能吃。土豆、芋艿、山藥之類的食品並不是完全不可以用，如果能夠部分替代主食，不妨食用。捲心菜有些病人認為口味比較甜，其實它的碳水化物含量倒是比較低。番茄、黃瓜的熱能含量相對較低，無論當零食和菜肴都是很好的選擇。

原則：碳水化物高的蔬菜替代主食食用，碳水化物低的蔬菜任意選用。

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四、水果

病人認為水果是甜的，不敢吃。其實，只要空腹血糖控制在7.8毫摩爾/升就可以食用，因為水果含有豐富的可溶性纖維，豐富的維生素礦物質。但是食用水果也有一些注意點，比如要在兩餐之間吃，選一些血糖生成指數低的水果，如櫻桃、李子、柚子。

原則：注意空腹血糖，水果的攝入時間、數量、種類。

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五、豆製品

許多患者認為豆製品是素食，所以就隨意食用，殊不知豆製品所含的能量很高，尤其百葉、油豆腐之類。還有些病人認為豆製品對腎臟不好，索性完全不攝入。這也是一知半解。

豆製品所含的蛋白質質量還是需要的，豆製品含有較多的必需氨基酸，是很好的食品。

原則：在腎功能好的前提下可以適當攝入豆製品。

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六、零食

經常遇見一些病人說糖尿病患者真是苦，只能吃素，所以我就吃點花生、瓜子解解饞。甚至有病人認為南瓜子可以降血糖。其實這是一個很大的誤解，因為瓜子、花生類的熱卡含量極高。只一勺花生果的熱量就相當於25克米飯。

有些書上說這類硬果比較好，含有各種微量元素，能夠降血壓等，這只是相對豬油等飽和脂肪食品來說。糖尿病患者如能控制這類食品的攝入，所取得的效果較為明顯。

原則：花生、瓜子、芝麻等脂肪含量高的食物禁用。

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七、降糖食品

現在食品店超市裡有些無糖專櫃，還有很多打著降糖旗號的保健品，比如降糖奶粉等，曾經碰到有些患者竟然當葯吃，一天沖好幾杯喝。其實這類奶粉還是以普通的奶粉作為基質。

原則：降糖食品只能替代，不能額外增加。

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八、烹飪方法

很多的患者學會了選擇適當的食品，但是卻忽視了菜的燒法。在製作菜肴的過程中，如果採用了不合適的烹飪方法，如在菜肴中添加大量的油、澱粉、調味品，無形中就會增加菜的熱量。

原則：避免炸、煎、掛糊。多用清蒸、水煮、涼拌。

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九、食物交換法

現在很多大的醫院都採用食品交換法作為糖尿病飲食課的主講內容。雖然掌握了食品交換法可以有效地幫助病人控制自己飲食的攝入量，但是，畢竟食物在體內的血糖反應和單純的熱能還是有區別的。

原則：從熱卡數來說完全相同的食品，盡量選用血糖生成指數低的食品。

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十、偏方

在和病人接觸中發現很多患者相信大量的偏方，如用涼開水泡茶；每天早上吃幾粒核桃，幾粒紅棗；葡萄糖浸洋蔥。其實心理因素對很多糖尿病患者的影響很大。

原則：在遵循不攝入額外的能量的前提下不妨一試。

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