蝦青素粉可以降低血壓和血脂？

健康 08-09

怎樣識別？

家裡長輩遇到類似的產品，可以先去核對一下它的宣傳材料和產品在食葯監局獲批的功能。

就蝦青素來說，目前國內只有一個保健食品企業生產相關的膠囊，功能也只是「抗氧化」。

因此所謂的宣傳降低血壓血脂功能涉嫌違法。如果吃了以後覺得效果不錯那就更可怕了…… 不得不擔心是否有非法添加。

因此並不建議家裡長輩因為關於蝦青素的種種廣告噱頭而去買相關產品。

下面具體介紹一下蝦青素

來源：http://www.sohu.com/a/122601564_557363

蝦青素是什麼？

蝦青素（Astaxanthin）又稱變胞藻黃素或蝦紅素，主要存在於甲殼綱動物（如蝦、蟹）、紅球藻和紅酵母中，是類胡蘿蔔素的一種。其結構與β-胡蘿蔔素、葉黃素相似，代謝與生理功能也與類胡蘿蔔素類相近。但由於其結構的細微差別，使得蝦青素具有更好的溶解性（兼具脂溶性和水溶性）和更強的抗氧化能力。

蝦青素生理功能研究進展

早在1991年，研究人員就發現了

蝦青素具有很強的抗氧化能力[

1]，其清除自由基的能力是其他類胡蘿蔔素的10倍，是維生素E的100倍以上。蝦青素具有抗氧化作用的主要原因是蝦青素分子中含有共軛雙鍵，且分子末端又不飽和的酮基和羥基，因此其電子效應較活躍，能夠吸引自由基中為配對的電子，清除遊離的自由基[2]。

蝦青素超強的抗氧化作用，吸引了一大批科研工作者對蝦青素展開進一步研究。隨後，研究者發現，蝦青素在小鼠體內能在一定程度上抑制癌細胞的擴散以及惡性腫瘤的生長。同時蝦青素能抑制小鼠消化道中幽門桿菌的生長，而幽門桿菌被認為是導致胃癌的重要因素。此外還有關於蝦青素還對多種腫瘤生長具有抑制作用，比如前列腺腫瘤[3]、乳腺癌[4]、結腸癌[5-6]等等。

當然抗癌作用並不能滿足研究者對蝦青素功能的探究。進一步研究還發現了蝦青素具有增強免疫力、保護神經退行性改變[7]、減輕化學性肝損傷[8]、減輕心臟功能障礙和心機纖維化[9]、預防皮膚光老化[10]等等功能。

但是值得注意的是，上述種種針對蝦青素各種生理功能的研究主要依賴於動物實驗和細胞實驗，這些實驗結果並不能直接表明蝦青素在人體中也能具有如此神奇的功能。

臨床研究不充分，抗氧化劑應用存爭議

目前針對蝦青素的臨床研究證據尚不足以證明蝦青素真的具有上述潛在功效。

甚至有一些研究表明，並未發現蝦青素在改善人體炎症水平、氧化應激等方面的積極作用[11-12]。

僅有的少數的、小樣本量研究表明，蝦青素可以改善人面部皮膚彈性以及降低血脂，但是幾項實驗並不能為蝦青素在人體內實際作用提供有效可靠的臨床證據。因此許多關於蝦青素的商家宣傳並不經得起推敲，其抑製糖尿病及其併發症、抗炎抗感染、保護眼睛和中樞神經、增強免疫力、緩解運動疲勞以及抑制腫瘤這樣的功效，是沒有充分的科學研究支持的。

而對於美膚、預防心血管疾病這兩個也經常被提及的功效，由於實驗的研究對象數目相對較少，研究時間相對較短，偶然性不可避免，因此臨床實驗結論是片面的。

同時，日常生活中是否真的需要額外補充抗氧化劑以及相應的劑量目前都還頗具爭議。

雖然大量研究認為抗氧化對於延緩細胞衰老具有重要作用，但是過量的抗氧化劑的攝入也會造成細胞或DNA的氧化損傷，因此在抗氧化劑劑量尚不明確的時候，還是推薦應該通過食物（蔬菜和蔬果）來攝取天然抗氧化劑。

參考資料：

[1] Matsuno T, Miki W. Biological functions and activities of carotenoids[J]. Pure & Applied Chemistry, 1991, 63(1):141-146.

[2] 趙曉燕, 朱海濤, 畢玉平,等. 雨生紅球藻中蝦青素的研究進展[J]. 食品研究與開發, 2016, 37(4):191-195.

[3] Ni X, Yu H, Wang S, et al. Astaxanthin Inhibits PC-3 Xenograft Prostate Tumor Growth in Nude Mice[J]. Mar Drugs, 2017 Mar 8;15(3). pii: E66.

[4] Yuri T, Yoshizawa K, Emoto Y, et al. Effects of Dietary Xanthophylls, Canthaxanthin and Astaxanthin on N-Methyl-N-nitrosourea-induced Rat Mammary Carcinogenesis[J]. Vivo, 2016, 30(6):795.

[5] Liu X, Song M, Gao Z, et al. Stereoisomers of Astaxanthin Inhibit Human Colon Cancer Cell Growth by Inducing G2/M Cell Cycle Arrest and Apoptosis[J]. J Agric Food Chem, 2016, 64(41).

[6] Li Z, Wang H. Multiple Mechanisms of Anti-Cancer Effects Exerted by Astaxanthin[J]. Marine Drugs, 2015, 13(7):4310-4330.

[7] Grimmig B, Kim S H, Nash K, et al. Neuroprotective mechanisms of astaxanthin: a potential therapeutic role in preserving cognitive function in age and neurodegeneration[J]. 2017.

[8] Zhang J, Zhang S, Bi J, et al. Astaxanthin pretreatment attenuates acetaminophen-induced liver injury in mice.[J]. International Immunopharmacology, 2017, 45:26-33.

[9] Zhang J, Wang QZ, Zhao SH, et al. Astaxanthin attenuated pressure overload-induced cardiac dysfunction and myocardial fibrosis: Partially by activating SIRT1. Biochim Biophys Acta, 2017 Mar 12. pii: S0304-4165(17)30090-9.

[10] Komatsu T, Sasaki S, Manabe Y, et al. Preventive effect of dietary astaxanthin on UVA-induced skin photoaging in hairless mice.[J]. Plos One, 2017, 12(2):e0171178.

[11] Coombes J S, Sharman J E, Fassett R G. Astaxanthin has no effect on arterial stiffness, oxidative stress, or inflammation in renal transplant recipients: a randomized controlled trial (the XANTHIN trial)[J]. American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 103(1):283.

[12] Res P T, Cermak N M, Stinkens R, et al. Astaxanthin supplementation does not augment fat use or improve endurance performance.[J]. Medicine & Science in Sports & Exercise, 2013, 45(6):1158.

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