毛主席最愛吃什麼，又不會吃什麼

程汝明給毛澤東做了17年廚師，對於毛澤東在的口味，非常熟悉。有一次過年，他準備晚飯包餃子。他特意問毛澤東喜歡什麼餡，毛澤東只回答說「什麼餡都行，我吃不了幾個」。沒想到吃飯的時候，毛澤東只嘗了一個，就沒再吃，可把程汝明急壞了。

晚年的程汝明

飯後程汝明遇見毛澤東身邊的人，就悄悄的詢問此事。最終才知道，原來南方人過年吃年糕，受飲食習慣的影響，毛澤東更喜歡吃年糕。

作為毛澤東的廚師，紅燒肉是程汝明絕對的拿手菜。

但程汝明第一次毛澤東做紅燒肉，毛澤東卻一塊也沒動。程汝明非常納悶，因為紅燒肉的味道沒問題，毛澤東又特別喜歡吃紅燒肉，不應該一塊也不吃呀！

程汝明與毛澤東

程汝明問毛澤東，是不是味道不好？毛澤東才告訴程汝明說，他不吃醬油。程汝明一聽之後，覺得很奇怪，便開始打破沙鍋問到底。在他的追問之下，毛澤東才說了原因。

以前釀造醬油，主要手段就是自然的曬制發酵。毛澤東小時候，他家裡曾開過醬油作坊。有一年夏天，毛澤東無意間看見醬油缸里有些白點，走近觀察才發現，那些白點竟是醬油發酵時孳生的蛆。這對於醬油生產來說，直至現在，暴晒做的不到位，生蛆還是會出現的，更不用說當年了。可就因為這麼一件事，毛澤東就再也不吃醬油了。

毛澤東在吃紅燒肉

經程汝明下功夫琢磨之後，紅燒頭的新做法就誕生了。他利用糖色加鹽，代替醬油為肉著色，紅燒肉做的咸鮮不失、甜味兼得，毛澤東嘗過後非常喜歡。程汝明後來說：「只要上這道紅燒肉，主席準保不會剩下。」

毛澤東總說，「不能吃辣椒和苦瓜的人，怎麼能幹革命？」

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！