大廚推薦家常美食：雞蛋炒苦瓜
健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
苦瓜：明目、暖肝、清熱
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
雞蛋炒苦瓜的做法
1.材料雞蛋、苦瓜、姜
2.苦瓜挖去內瓤
3.苦瓜切成片
4.撒上鹽拌勻腌一會
5.姜去皮切絲
6.雞蛋打入碗里、攪勻
7.用鹽腌過的苦瓜過清水、擠干水分
8.鍋燒熱、放雞蛋液煎熟
9.裝碟待用
10.鍋燒熱放油、放姜
11.放苦瓜翻炒片刻
12.放雞蛋、鹽、翻炒
13.出鍋
14.成品
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