酷熱難耐？來一杯消暑飲品、一碟可口小菜、一份清涼水果可好？

本文同發於微信公眾號【健康問也】（ID：ysfaq_cn），歡迎關注。

夏季，酷熱難耐，怎麼喝更清涼？怎麼吃更養生？怎麼吃更解暑？

1）檸檬鹽水

原料：檸檬、鹽、冰水。

做法：檸檬切片，加少許鹽放入冰箱腌制3-4天，取出後加冰水即可飲用。

檸檬中的維生素c有美白、養顏的作用，而夏季高溫，出汗過多，體內鹽分減少，體內的滲透壓就會失去平穩，多喝些鹽水，可以補充體內失掉的鹽分，從而達到防暑的功效。

2）冰鎮糖陳醋

原料：200g陳醋、冰糖。

做法：200g陳醋中加冰糖，加水攪拌後，待冰糖融化即可飲用。

夏季人們飲水較多，胃酸相應減少，使食慾減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。如果在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食慾。

3）酸梅湯

原料：烏梅30g、山楂干50g 、陳皮15g、甘草3g。

做法：把材料洗乾淨，用清水浸泡約半小時，連水加入鍋中，再加入適當的水，煮40分鐘左右，盛出備用，在原來的材料中繼續加入適當的水，冰糖，攪拌，加熱煮開，濾去殘渣，將2次的湯水兌在一次，加入桂花糖，即可飲用。

酸梅湯有抗疲勞的功效，促進唾液腺與胃液腺的分泌，有利於身體酸鹼平衡，可以降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉佳品，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

1）鮮筍老鴨煲

材料：老鴨1隻，鮮筍、枸杞1小撮，蔥姜適量，鹽少許。

做法：先將鴨子洗凈扒去肥油剁塊，冷水下鍋，水煮開後撈出用流動的水衝去浮沫；在煲里加入適量的清水，水開後放入鴨塊、蔥姜；然後把鮮筍洗凈，對半剖開和枸杞一起放入煲里，大火燒開後轉文火燉2個小時；最後加入少許鹽調味即可。

鴨肉可「滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血解水，養胃生津」。中醫認為，夏季清補選擇鴨湯為宜。夏季，人們受暑邪侵擾，少食短睡，會出現頭昏腦漲，全身無力等不良癥狀，需食物進補。夏季常食鴨，既能補充炎熱季節多消耗的營養，又能去除暑熱。

2）龍井蝦仁

材料：新上市的新鮮龍井綠茶、新鮮活蝦。

做法：活蝦去頭去殼；剖開背部，揀去泥腸，成凈蝦仁；將蝦仁在流水下沖洗至蝦仁呈玉白色；瀝干水分；加適量鹽、半個蛋清，攪拌一下至有黏性；再加適量雞精和澱粉攪拌均勻；腌漬至少半個小時。

取一小撮龍井茶，用小半杯85度的熱水泡開，靜至幾分鐘;濾去大部分茶水，留下茶葉和一兩口茶水的量備用；鐵鍋加油燒熱(油可多些)，將蝦仁倒入；迅速用筷子劃散；撈出控油；鍋內留少量油，燒熱後倒入蝦仁滑炒；烹入少許料酒；然後將剩下的龍井茶葉和茶水一起倒入；大火翻炒片刻，即可出鍋。

蝦肉性溫，味甘，中醫認為有補腎壯陽、開胃之功效，對食少乏力、脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀大有裨益。

龍井茶可以降低血脂和膽固醇，因而可降低高血壓、血管硬化和冠心病的發病率。茶葉的茶多酚是一種強有力抗氧化物質，具有很強的清除自由基能力，對細胞的突變有較強的抑制作用，因而能增強細胞介導的免疫力，起到抗衰老的功效。

綠茶的葉酸含量較高，可以預防貧血。茶葉中又富含氟元素，能有效地防止齲齒的發生。

1）梨

梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。乾燥咳痰也要多吃梨。梨的水分極多，也可以光滑皮膚，補充水分，是夏季里女性的首選。

2）桃

營養免疫學專家處獲悉，桃富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益，在眾多草本植物中具有重要的地位，俗語云：桃養人杏傷人，就是這麼來的吧。

本文相關視頻：

https://ysfaq.cn/s?wd=%E6%B6%88%E6%9A%91

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！