健康的餐桌——酒

中國人有一項古老的文化，與餐桌有關，與情誼有關，與酒有關。

酒分為蒸餾酒，發酵酒和配製酒。其中蒸餾酒一般稱為白酒，發酵酒一般包括啤酒，黃酒和果酒等，配製酒也稱為露酒。

作為古老的文化和美味，我們應該了解它有哪些好處。以下是美國《男性健康》雜誌的載文，列出了幾個酒的好處。

1. 保護心臟。適量飲用酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險降低42%。

2. 有益大腦和記憶。參試者在做大腦益智訓練題前喝點酒，有助提高測試成績。

3. 預防2型糖尿病。每天適度喝啤酒(1至2杯)，患2型糖尿病的危險明顯降低。

4. 有益腎臟健康。每天喝一小杯紅酒可使腎結石發病率降低40%。啤酒具有利尿作用，有助於保持腎臟健康。

5. 加速鍛煉後恢復。啤酒的補水作用比等量的礦泉水更有效。

6. 預防白內障。每天喝1杯紅酒可增加抗氧化活性，預防白內障。

7. 降低血壓。適量飲用啤酒及葡萄酒的參試者罹患高血壓的幾率很低。

8. 抗擊感染。每天喝一兩杯啤酒或紅酒可以提高免疫力，抗擊感染。

9. 預防骨折。每天喝兩杯紅酒的參試者，骨密度會增加4.5%，但超過兩杯則會導致骨密度降低5.2%。

但是凡事都是有利有弊的，酒也不例外，適量飲酒有益健康，過度飲酒就百害而無一利的。為了起到警醒的作用，下面強調過度飲酒的害處和哪些人不適合飲酒。

1.死亡：酒精會抑制大腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外由於換抑肝糖原的分解，導至血糖下降也可能有至命的影響。

2.吸收不良徵候群引起各種維他命缺乏，間接導致多種神經系統傷害。

3.肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。

4.胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。

5.神經系統傷害：譬如周邊神經病變。

6.大腦皮質萎縮：有報告顯示部分慢性酒癮者的大腦皮質有萎縮現象，也有部分病人有智力衰退的跡象。

有心腦血管疾病的人群、少年兒童、孕婦都是不能喝酒的。

最後請記住一點、喝酒不開車，開車不喝酒，別的朋友也不要為難，為了安全。

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