最好的減肥食物，健身為什麼要吃雞胸肉？

對於雞胸肉我們大家都不陌生，雞胸肉是健身吃的最適合吃的肉，健身吃雞胸肉可以補充鐵元素，保證基礎代謝，而且雞胸肉的蛋白質含量高，特別適合健身的人群，雞胸肉有很多種吃法，下面我們一起來看看哪種吃法對健身有幫助吧！

為什麼健身要吃雞胸肉 補充鐵元素 保證基礎代謝

雞胸肉不僅低脂高蛋白，而且含有大量的鐵元素，鐵元素的缺乏容易引起新陳代謝的降低。不論你是增肌還是減脂，雞胸肉都能成為你健身路上的忠實伴侶。

蛋白質含量高 適合減脂或增肌人群

健身為什麼吃雞胸肉?雞肉，是健身人群最可經常攝入的蛋白質，而雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用。雞胸肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類。用水煮的做法，既能滿足增肌人群(雞胸肉可成為健身後肌肉超量恢復條件的營養來源)，又很適合減脂人群(雞胸肉可提供超長時間飽腹感)。

雞胸肉怎麼吃對健身最有幫助

方法步驟：

1.首先我們需要購買主食材——雞大胸！

一般來說大型超市如家樂福、樂購、沃爾瑪等等賣的雞胸肉都比菜市場便宜很多，而且很新鮮，一次性多買點省得到處跑。

注意：也有賣雞小胸的，本人沒嘗試做過，大家可以試一下。

2.不要著急，先把需要的分量取出來，其餘的放到冰箱冷凍櫃裡面保持新鮮。

之後就磨刀霍霍切雞胸！把雞胸肉切成你想要的樣子，片啊塊啊或者條也行，切記：雞肉的纖維必須橫刀切哦！之後泡在清水裡備用。

注意：無論切成什麼樣子，都別太厚就可以。

3.最重要的部分來啦！把切好的雞胸肉（本人都是小片）撈出來，放到一個大碗裡面，先放上適量料酒，適量醬油（喜歡的可以再加黑胡椒粉），用手反覆的抓。

注意：不用太溫柔，抓就可以啦，滑溜溜的~

4.抓到覺得碗裡面沒什麼多餘液體之後，放入一些澱粉（大半勺？看著來，別弄成炸雞就行），之後繼續揉啊揉，揉到覺得雞肉上看著沒什麼澱粉為止。

注意：澱粉和料酒、醬油的步驟一定不要混到一起弄，那樣沒效果。

5.最後一步很有差異化，你可以選擇：下水汆燙後涼拌、下鍋煎炒、烤箱烘烤等方法，掌握好時間就會發現雞肉真的變得和飯店一樣嫩！

本人選擇了最簡單的煎炒， 把鍋略微燒熱，放兩勺玉米油，別等油溫變得太高，直接放入處理好的雞胸肉，用鍋鏟弄散別成一坨，之後掂鍋（用鍋鏟翻也成），雞肉雙面都略微變色就可以加入你想要的佐料啦，本人直接拌沙拉吃，不加別的了，看著顏色差不多就出鍋別猶豫，大功告成。

注意：千萬別等雞肉微焦後出鍋，變白就好。

6.放到蔬菜上，澆點沙拉醬或者千島醬，直接開吃，鮮嫩多汁媲美煎雞腿肉！

健身期雞胸肉烹調貼士 切斷紋路

雞胸肉切片的時候要注紋路，切斷纖維紋路會比較好吃。

水煮雞胸肉不用大火

雞肉時別用大火，以免表面一下子全熟了但中間還是生的。想要熟得快一些的話，也可以簡單切幾刀再煮。

炒制雞胸肉勿過度烹調

如果是炒制雞胸肉，為了保證雞胸肉的嫩滑口感，用料均勻，下鍋後大火快速滑炒，不宜烹飪時間過長。

少鹽烹調

注意健身期食用雞胸肉需要少鹽，另根據香料調料的選擇，也可考慮酌量減鹽。如果是簡單的水煮或涼拌雞胸肉，可以根據自己口味加檸檬汁調味。

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