胃口差？加吃些酸味食物

許多老年人因為味蕾衰退，舌頭感知食物味道的能力減弱，同時因為消化功能減弱，導致食欲不振，覺得吃什麼都沒滋味。此時，在日常飲食中適當加吃些酸味食物對開胃和增加機體營養攝入和消化吸收很有幫助。

山楂含有脂肪分解酶，有助於肉類食物的消化。此外，山楂能降低血清膽固醇及甘油三酯水平，有效防止動脈粥樣硬化，還有擴張血管、降低血壓的作用。因此，消化不良且伴有高血脂、高血壓或冠心病的老人，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶飲。

醋不但可以調味，還能生津開胃。胃酸缺乏的老人做菜時可多放點醋，以增強消化功能和食慾。

西紅柿可以生津止渴、健胃消食，適合消化功能欠佳的老人食用。其中的番茄紅素還具有抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷的功能。但因西紅柿性微寒，脾胃虛寒的老年人不宜生食，最好做成蛋湯、肉片湯或與雞蛋、蝦仁等一同炒食。

除了上面提到的食物外，老年人還可以根據自己的體質，適當吃些橘子、蘋果、葡萄和獼猴桃等酸味食物。需要提醒的是，酸味食物雖能增進食慾、促進消化，但還需因人而異、合理食用，例如有牙病、胃潰瘍的老年人或服用某些特殊藥物時就不宜過多攝入。

│劉姿含/文，袁小玉/編

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