在這個孤獨的城市，生長著無數孤獨的心，是茶，撫慰著人們的靈魂

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在這個孤獨的城市，生長著無數孤獨的心，是茶，撫慰著人們的靈魂。

城市需要一間茶室，家庭也需要一杯茶，倘若沒有茶，酒便闖了進來。

人的嘴巴是個奇怪的物件，要麼接吻，要麼說話，二者不可得時，便要尋找一種液體，或許是茶，或許是酒。

為不需要的東西買單，其實是為精神買單。

精神有多遼闊，人對煙酒茶的嗜好便有多強烈。

因此，羅伊·莫克塞姆將茶定位為「嗜好品」，是非常準確的。

在東方的中國，玄學很多，例如易經、中醫、炒菜，普洱茶也是其中之一。

從源頭便可以看出，一個數和另一棵樹，一座山頭和另一座山頭，滋味有所不同，但又無法量化，悟性佔有很大部分。

普洱茶工藝更是如此，最好的茶必定是手工製作出來的，儘管很多人打死都不承認。

殺青、揉捻，製作普洱茶最關鍵的這兩道工藝，靠的是師傅們的經驗，無法量化，就像戀愛一樣，誰多愛一分，誰少愛一分，永遠無法量化。

分寸感倍加珍貴。

說機器製作和手工製作沒啥差別，這很明顯是商業的騙術，見過機器殺青和手工殺青的人都心知肚明。

就拿炒菜而言，小鍋炒和大鍋炒，味道天差地別，怎麼說殺青就沒區別呢？

機器殺青，大劑量，水汽順流下來，溫度不靈活，茶葉就不靈活，這決定了一款茶最終的香氣。稍微有點常識的人，都能品出來。

茶之玄學，還不在於此。

在品質大體相近的情況下，很多因素決定口感不同，這才進入玄學的境界。

那種不負責任的商業言說，是哄小孩子的把戲。

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