美國鯉魚泛濫已是過去式，新物種入侵讓當地居民眉開眼笑！

在幾十年前，亞洲的錦鯉瘋狂入侵美國，給美國人帶來了很大的麻煩。當地政府不僅投入了幾百萬的資金，還花上了很長的時間，才逐漸解決了錦鯉之禍。但是，剛解決錦鯉沒多久，現在又有一種新的國外魚類入侵了美國。

只是這次美國人很高興，因為味道實在太美了。

它們是鯰魚，一種常見的淡水魚，長著鬍鬚，喜歡吃的人很多。美國人對鯰魚的接受度遠超過鱅魚、草魚、青魚。

鯰魚殺死小型淡水魚，使得美國本土淡水魚數量減少。美國政府將其列為打擊對象。美國政府鼓勵民眾捕殺這些入侵的魚類，甚至還出台了各種獎勵措施。

和亞洲鯉魚不同，當地居民並不排斥鯰魚，他們認為鯰魚刺少而味美。美國人最喜歡將鯰魚烤了吃，他們認為這種吃法很享受。

鯰魚，同鯰魚。分種較多，常見有鯰魚（土鯰）、大口鯰魚、鬍子鯰（塘鯴）、革鬍子鯰（埃及鬍子鯰），客家俗稱塘滑魚。嘴上共4根鬍鬚，上長下短，肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。

鯰魚的生命力很頑強，在很骯髒的環境都能生存（鯰魚生性喜腥臭，國內大多靠生活泔水、動物雜碎和病死雞鴨為生），比如城市臭水溝。有人稱鯰魚臟是因為它的內臟，既然它能在人的排泄物里生存，有的魚農故意用人或豬的排泄物喂它們。長期生活在惡劣的環境中，鯰魚的體內容易堆積有毒物質，如重金屬等，無論經過怎樣的高溫烹飪都無法消除。

據了解，國內夜市頗為流行的碳鍋魚和烤魚，用的大都是鯰魚，吃不吃就見仁見智了。

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