周末美食DIY—紫薯南瓜餅

秋季是吃南瓜的最佳時節，入秋天熱轉涼，再剛過苦夏，脾胃虛弱，所以，入秋要先健脾，而南瓜性溫，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，特別南瓜粥，非常適合脾虛人群食用。另外，南瓜補氣益肺，從營養學來講，南瓜富含β-胡蘿蔔素，也是護肺的很好食物。所以，秋季益肺，南瓜不可或缺。

材料：

糯米粉200克、南瓜200克、紫薯2個、油適量、白糖20克、熟腰果適量

製作步驟：

1.準備好所有的食材。

2.紫薯，南瓜入蒸鍋蒸熟。

3.紫薯壓碎加適量的白糖拌均勻備用。

4.蒸熟的南瓜壓碎備用。

5.那南瓜放入糯米粉中和成光滑的麵糰。

6.南瓜麵糰分成50克左右，紫薯分成30克左右圓球。

7.取一份麵糰按扁包入紫薯餡。

8.全部左後粗成圓球。

9.按扁成小餅，放入電餅鐺，在上面用腰果裝飾。

10.煎至兩面金黃餅熟即可食用。

小貼士：

用南瓜和麵糰要趁熱放入糯米粉中，先用筷子攪拌，再用手揉成光滑麵糰，南瓜的品種不同，水分含量也不同，所以和面的時候自己掌握南瓜的用量。

這個也可以用蒸鍋蒸熟食用，喜歡的也可以炸制食用。

紫薯稍微加點糖拌均勻即可，或者不放糖隨自己喜歡。

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