明明是盆多肉植物，卻憑一顆紅心變成水果界一股清流

美食 09-10

仙人掌科家族的火龍果，如假包換，它是一種多肉植物，主要分布在熱帶及亞熱帶地區，火龍果有白肉和紅肉之分。白肉火龍果出道多年一直無名，實在是因為它無法算得上美味，不難吃也不好吃，雖然有點甜味，但糖度不夠，所以一直都流行不起來。

不同於白肉火龍果，有著一顆紅心的火龍果一上場就受到了受到了追捧。從口味和營養角度來說，它有更高的糖度和富含更多的花青素，在眾多的紅心龍果品種中，易種植產量高甜度高的金都一號無疑是紅心火龍果家族中能雙向獲利的最好產品，可以給種植農戶帶來可觀收入，又可以給消費群體送去健康。

在海南三大河流的發源地五指山，水源極其豐富，這裡是少數民族聚集之地，森林茂密，典型的熱帶氣候特徵，蘊藏著豐富的天然森林和野生動物資源，獨特地理環境、氣候以及水源註定了在這裡種植火龍果是一個不二之地。

紅肉火龍果有獨特的生長習性，耐高溫喜濕熱，易於管理，一年就可以結果，畝產量高。這裡家家戶戶都會零星種點火龍果，種出來的果子自己吃一點，擔到集市上賣一點，他們完全不知道這個火龍果是一個經濟價值高的農產品，一直等到2年前張海林的到來。

現年32歲的張海林在兩年前做了人生中最重要的一個選擇，不顧家人的勸阻，拋棄富足安穩的生活，逃離城市，帶著300萬來到海南五指山種植火龍果，初來乍到連語言交流都很困難的張海林看到五指山種植火龍果農戶的現狀，他覺得很可惜。為什麼不可以帶著在大家一起來好好種植火龍果，讓它可以形成一個重要的產業鏈來增加農民的收入改善生活呢？

他憑著一股創業的激情跑遍了這裡的家家戶戶，喝遍了每家的大碗米酒，在海南五指山有一個風俗，當被請去喝米酒的時候，意味的是他對你的感謝和認可，也意味著農民們願意參於到張海林的合作社，用科學的管理方法種植培育和銷售火龍果，在張海林的帶領下，共同致富。

2年的時間，亞熱帶的氣候把一個原本生活富裕的青年變成了一個徹頭徹尾的黑不溜秋的海南農民，在有了當地農戶的加入後，他肩的擔子變得更重，種出好吃火龍果是第一，如何把火龍果賣出去助農增加收入，對得起這裡的農戶呈上的大碗米酒，這才是最重要的事情。

張海林從種植選苗入手，選擇優質的紅心金都一號品種，每畝限定1500棵，給火龍果足夠的生長空間，為了選擇綠色無公害化肥，跑遍了海南大大小小的肥料廠，最後他選擇了雞糞、鴨糞為主的鉀肥磷肥。

火龍果從開花到結果只有三十天的時間，在這30天的時間中，為了火龍果最後能夠完美出落成一顆值得稱道的水果，張海林幾乎每天都要去視察火龍果的長勢，從除草到趕走害蟲，人工授粉，一個環節都不可以馬虎，甚至到了採摘的時候，因為火龍果極為脆弱，他要求採摘的農民戴一次性手套，以免汗液污染到水果，影響到了它的口感。