泡椒雞胗的做法

買了點雞胗，用泡椒炒了真的好下飯！

By 麥子老媽    【豆果美食官方認證達人】

用料

雞胗 200克

泡椒 50克

線椒 6個

小紅辣椒 3個

金龍魚菜籽油 適量

薑片 3片

蒜瓣 4個

蔥 1棵

生抽 2勺

料酒 1勺

砂糖 小半勺

雞粉 少許

香油 幾滴

澱粉 適量

做法步驟

1、雞胗洗凈

2、對半切開，然後切花刀

3、放入碗里加料酒、生抽、雞粉、澱粉腌制一會

4、泡椒切小備用

5、蔥姜蒜切碎備用

6、線椒和小紅辣椒切小

7、鍋中加熱適量的金龍魚菜籽油，倒入雞胗爆炒至變色盛出

8、鍋中留底油，爆香蔥姜蒜和泡椒丁

9、放入炒過的雞胗翻炒均勻

10、再加入線椒丁和紅椒丁炒勻

11、加點生抽

12、加點砂糖炒勻

13、起鍋前淋上香油

14、出鍋裝盤

小貼士

雞胗一定要清洗處理乾淨 我的菜里只加了生抽，沒有加鹽，因為泡椒也是有鹹味的，如果口味重的自己調整

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