「GUACAMOLE」牛油果沙律醬小食

周末的下午

可以在外面讓別人為你服務

也可以在家裡享受下廚樂趣

十分鐘搞定一個簡易的下午茶

你要不要！

GUCAMOLE

EASY

WAY

牛油果沙律醬

食材

N.01

1個 牛油果

半個 青檸檬（黃檸檬也ok）

一個 小番茄

1/4 紫皮洋蔥

1根 青椒

2瓣 蒜

若干 香菜

鹽

孜然粉

辣椒粉

黑胡椒粉

做法

N.02

番茄去籽

番茄切丁

青椒、洋蔥切丁

蒜切末

洋蔥泡冷水中（消除過多的辛辣）

擠半顆檸檬汁

牛油果切半

去核

用勺將牛油果果肉從殼中挖出

放入乾淨的容器中

立刻將半隻檸檬的汁液倒在牛油果上

抗氧化，放置牛油果變黑

用叉子將牛油果果肉壓碎

不需要壓細膩，粗獷的效果最好了

放入其他所有食材

加鹽、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒

最後放入香菜，混拌均勻，嘗味。

嘗到檸檬的酸味就可以了

吃法

N.03

全麥穀物麵包片用黃油煎到兩面脆脆的感覺

切成小片

抹上新鮮的牛油果醬

混合著孜然味的牛油果醬，就著脆脆的吐司片

只有一個字「香」

一口一個，吃的著實優雅

以上被朋友歸為吃不飽系列

以下是吃的飽系列

完整吐司片，同樣煎脆或烤脆

牛油果醬+烤雞肉=鱷梨烤雞沙拉

可選：橄欖、切達乳酪

牛油果醬（鱷梨醬）

Guacamole是墨西哥的傳統美食蘸料，經典搭配墨西哥玉米薄脆餅，用來蘸炸雞肯定沒問題，就變成快捷的鱷梨炸雞沙拉了。

食物本身是一種藝術，無論是原始的它，還是擺在餐盤裡像藝術品的它，都像是在給人類傳遞一種神聖的美好。廚師就像一個旅行者，在漫長的旅行時間中感受食物的思想最終把這份思想轉化成一道美食。

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