不老女神劉曉慶開店喊你涮肉：簡單幾步在家也能做火鍋

為自家火鍋店--《火龍神》站台

9月5日，劉曉慶的天津火龍神旗艦店正式開張啦。

圖中帶白帽者為劉曉慶

2017年9月6日，劉曉慶在微博中PO出照片，為自家火鍋店「」火龍神「打call!

這名字也是real霸氣

感覺和曉慶姐的微博簽名很是相配呀

威武霸氣

火鍋店內部裝修也是豪氣衝天

裝修很奢靡，價格也還算親民。人均百元，吃慶姐火鍋，值了！

劉曉慶是地道的重慶妹兒，特愛吃火鍋。咱們來盤點盤點火鍋的秘方，在家裡就能搞起！

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火鍋是重慶最著名、最受歡迎的菜肴以其辛辣辛辣的味道而聞名，但卻又鮮又嫩。如今，重慶火鍋在全國都很有名。重慶火鍋最初是由重慶地區的長江下游的可憐的船夫吃的，然後向西蔓延到四川其他地區。重慶火鍋太有名啦，可以在城市的每個角落都能找到。

對我來說，寒冷多風的天氣意味著一件事:吃火鍋的季節到了。火鍋的概念很簡單。你把一鍋燉湯放在桌子中間的攜帶型燃燒器上。周圍碟子里裝滿肉、海鮮和蔬菜，在肉湯里煮熟，撈上來粘上佐料就很美味。

其實，火鍋也是最具社交性的就餐形式之一。你不僅在一張桌子上共享一頓飯，還在一個共享的鍋里一起烹飪食物。這是一種良好的開始，是友誼的象徵。

在中國各地有許多地區版的火鍋。在寒冷的北方，羊肉很常見。在廣東火鍋海鮮，包括活蝦、牡蠣和魷魚等實重頭戲。蒙古式火鍋以其美味的肉湯而聞名，它含有枸杞、棗子和香草等成分。重慶以其使用的花椒和其他令人發麻的食材而聞名。

在家裡做一個火鍋宴需要一些計劃和準備工作。

首先，讓我們看看你需要的設備

攜帶型燃燒器

常規的火鍋多用電磁爐類，此種攜帶型燃燒器佔地面積小，攜帶方便。用起來便捷順手。居家必備良品。

鍋

此外，還需要一個盛放火鍋的湯鍋，最好是如圖類的鴛鴦鍋。以便於區分辣和微辣。

除此之外，還需要一些基本的配件:筷子(在公共的鍋里蘸著吃的不同的東西)，小鉗子，小的過濾器，勺子，淺碗，以及用來蘸醬的小碗。

然後看看配料(肉，海鮮，蔬菜，等等)，以及如何為熱鍋做準備。

火鍋里有很多菜品可以選擇，一定不要局限於幾種，做到食物的多樣性。

牛肉、羊肉和豬肉等以及海鮮在火鍋中最受歡迎，但需要用綠色和其他蔬菜來平衡。例如，對於一個四人火鍋，至少有兩種綠色蔬菜，三到四種非肉類食品如豆腐、蘑菇和大蘿蔔；兩到四種肉類，如肝臟、牛肉、雞肉和牛肚；兩到四種不同的海鮮，如魚丸、鮭魚和蝦；還有一些麵條:米粉、烏冬面或山藥面。

各類青菜

青菜是火鍋的必備品。青菜解膩，顏色鮮艷且煮的時間較短，可快速食用。

豆製品

各類豆製品也很受歡迎。如豆腐（老豆腐和嫩豆腐）

當然最受歡迎的還是各類肉和海鮮！！！！

牛肉、羊肉、雞肉，鮮蝦、螃蟹、各種動物內臟等。

豬血也很受歡迎

還有各式麵條，烏冬面或者手工面或者是煎餅、水餃和點心等做主食。

然後就是熬制火鍋湯！

超市裡有各類火鍋底料，自行選擇。建議購買大品牌的更為放心。

如果有時間可提前買牛羊肉等熬制肉湯。

下面是準備一些蘸料。

自己手動切好蒜末、薑末和香菜沫沫，加入芝麻醬、醋、辣椒醬、香油、孜然等你喜歡的調料，講究的還可以放入炒好的花生沫提香。

盛滿碗里，稍微涼涼就可以吃啦

火鍋里煮過的麵條味道不是一般的好

圖文源：serious eats

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感謝 主編/小編大寫字母C

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