吃了它，男人補腎更強壯，女人養血又美顏！

時尚 09-10

這幾年，關於秋葵的傳說日漸興盛。

據說菜市場里連菜販子都豎起了小牌子「秋葵降血糖、防治三高、植物中的『偉哥』」等等。當然

具體怎樣還是得試試才知道。

秋葵究竟好不好吃同樣也是眾說紛紜。(*@ο@*) ~

就如同榴槤那麼熏為什麼會有人愛？臭豆腐那麼難聞怎麼下的了嘴一樣的道理。。

秋葵的來歷

秋葵，還叫黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，黃蜀葵，民間也稱「洋辣椒」……原產於非洲，20世紀初由印度引入中國，在南方這種食物更常見。可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子能榨油。

隨著秋葵種植的越來越多，我們在菜場內經常可以看到秋葵的身影了。它的身價也從每斤幾十塊的「貴族蔬菜」逐漸普及，現在只要七八塊錢就能買一斤了。

秋葵真如此神奇嗎?

秋葵的真相

查《中國食物成分表2002》，每一百克秋葵中所含蛋白質是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纖維3.9克，胡蘿蔔素310微克，維生素C4毫克，鈣45毫克，磷65毫克，鉀95毫克，鈉3.9毫克，鎂29毫克，鐵0.1毫克，鋅0.23毫克，硒0.51毫克等等，可以看出秋葵是一種營養豐富，很不錯的蔬菜。

但這些營養成分在其它的一些蔬菜中也都含有

，要說鈣，它不如油菜（153毫克）高；要說鉀，它不如苦瓜（256毫克）高；要說鎂，它不如豇豆（43毫克）高；要說鋅，它不如毛豆（1.73毫克）高；要說硒，它不如洋蔥（3.91毫克）高......所以，看問題要一分為二，

秋葵只是一種普通的蔬菜

而已

。

秋葵脂肪及蛋白質的含量確實略高於一般的蔬菜，但對人體具有抗氧化作用的黃酮類含量屬於中等。它最特別的地方是含有咖啡鹼，咖啡鹼在茶葉和咖啡豆中含量比較高，秋葵的咖啡鹼含量與咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲勞的作用。

秋葵的價值

儘管秋葵並不真的比別的蔬菜更有營養，但秋葵具有不少對身體有益的功效，這是毋庸置疑的。平時買點秋葵吃吃，對身體很好哦。

1、助消化，護腸胃

黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。

2、降血脂

黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

3、耐缺氧

可提高耐缺氧能力。

4、保護肝臟

黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。

5、防腸道疾病

黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒。

6、補鈣

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。

7、減肥

黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、補腎

黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為「植物偉哥」，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，當然這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。

9、去疲勞

對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。

秋葵的禁忌

秋葵含有豐富的微量元素，平常作為一味蔬菜可以適當食用，但是千萬不要迷信一樣食物能達到某種神奇的功效。

由於秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者不建議食用。

同時因為秋葵表面有些小絨毛，生吃會損傷腸胃，也不建議大家生吃。

秋葵性質偏寒涼，所以不適宜拉肚子等人群食用。

食譜舉例：

1、秋葵蛋炒飯

原料：

米飯1碗、火腿腸2條、雞蛋2顆、秋葵一條、青椒1個、胡蘿蔔半根、大蔥

做法：

1.火腿腸、胡蘿蔔、秋葵、青椒切丁，把雞蛋打散備用。

2.把蔥爆香，炒蛋，盛出。

3.倒油炒米飯，放入火腿腸、胡蘿蔔、秋葵、青椒丁翻炒，倒入雞蛋碎，放鹽出鍋即可。

2、秋葵蛋羹

原料：秋葵3根、雞蛋2個

做法：

秋葵洗凈，切小圓片。

雞蛋打散，加入蛋液2.5倍的水，鹽、雞粉、麻油，攪

勻

蛋液過濾，將秋葵片連同蛋液一起倒入帶蓋的蒸碗中，蓋上碗蓋。

大火將蒸鍋的水煮沸，入蒸碗蒸8分鐘，關火再燜2分鐘出鍋。

滑嫩的蛋羹上，矜貴地散落著五角星般的黃秋葵，翠綠的星形顯得特別耀眼。一勺蛋羹入口，黃秋葵的鮮、爽、脆、嫩穿過蛋的香氣，幾乎搶佔了上風。

3、秋葵炒香腸

原料：秋葵、香腸、蒜茸

做法：

秋葵洗凈在沸水中焯一下，然後切段、蒸好的香腸切片；

鍋內放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤。

4、泰式秋葵番茄冷麵

原料：

番茄、秋葵、檸檬、辣椒、義大利面 500克

做法：

1. 水開後放入少許鹽，把義大利面垂直放入，煮軟後撈起

2.用冷水沖涼，麵條口感有精道

3.把面倒入橄欖油泰式酸辣醬拌勻，加入切配好的秋葵

4.秋葵事先灼熟，和番茄、青椒、黑胡椒，擠上檸檬汁就完成辣啦

5、秋葵炒雞蛋

原料：秋葵、雞蛋、紅椒、鹽、油

做法：

秋葵洗凈在沸水中焯一下，然後切段；紅椒切小片，雞蛋打在碗里加點鹽打散；

鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用；

鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒，加入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋。